Moj profil

Slozenac sa mahunama

6 osoba
60 minuta
15

Ovo je domaca verzija klasicnog recepta za slozenac sa mahunama . Inace se radi sa gotovom kondenziranom kremastom juhom od gljiva ili celera i mahunama iz konzerve . U ovom slucaju slozenac je napravljen od svijezih mahuna , a kremasta juha-umak je obogacena domacom pancetom . Bio je pun pogodak , jako lijep i ukusan prilog uz peceno li pohano meso . Slozenac se moze pripremiti dan prije i samo zapeci sutradan .

Sastojci

za 6 osoba
Posip
4 snite kruha
1/4 zlicice soli
1/8 zlicice papra
7-8 strucaka persina
Mahune u umaku
1 kg svijezih mahuna
1 zlicica soli
2 zlice maslaca
100 g pancete
1 srednji luk
3 reznja cesnjaka
4 zlice brasna
600 ml mlijeka

Priprema

1.

Najprije napravi posip tako sto ces sa kruha skinuti koricu , natrgati ga i skupa sa ostalim sastojcima sve staviti u multipraktik i sve usitniti do zeljene velicine . Ostavi sa strane do upotrebe .

2.

U posudu za kuhanje ulij vodu i dodaj ociscene i prepolovljene mahune i sol . Stavi kuhati , pa kada uskuha kuhaj 6 min . Ocijedi i odmah prebaci u zdjelu sa hladnom vodom i ledom . Ostavi mahune neka se tako ohlade , pa ih tek onda ocijedi .

3.

U siru posudu stavi maslac i nasjeckanu pancetu , pa przi sve uz mijesanje dok panceta ne porumeni . Dodaj nasjeckani luk i cesnjak , pa dinstaj uz mijesanje dok luk ne uvene . Na kraju dodaj brasno i kuhaj uz stalno mijesanje dok se brasno ne skuha oko 1 min .

4.

Sve lagano posoli i popapri , pa zalij sa mlijekom . Nastavi sve kuhati uz stalno mijesanje pjenjacom dok se umak ne zgusne i skuha oko 4-5 min .

5.

Posudu za pecenje premazi lagano maslacem . U pripremljeni umak umijesaj ocijedjene mahune i sve dobro promijesaj . Sve prebaci u pripremljeni pekac i poravnaj . Preko mahuna ravnomjerno rasporedi posip . 

6.

Sve stavi peci u zagrijanu pecnicu na 175 stupnjeva oko 30 min , dok posip lijepo ne porumeni i dok se slozenac potpuno ne ugrije . Peceni slozenac izvadi iz peci i pusti neka se malo prohladi prije serviranja oko 20-tak min. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više