Moj profil

“Smeđi” rižoto od piletine i bukovača sa mirisom Francuske

34
“Smeđi” rižoto od piletine i bukovača sa mirisom Francuske

Rižoto je jelo koje nikako ne može dosaditi, ima li negdje netko tko ne voli rižoto? :) Variranjem vrsta riže i raznih namirnica moguće je dobiti bezbroj kombinacija…evo jedne kombinacije sa mirisom francuskih začina…pa kada je tako – neka bude posvećen nasoj talentiranoj fotografskoj majstorici Babilu!

Rižoto je jelo koje nikako ne može dosaditi, ima li negdje netko tko ne voli rižoto? :) Variranjem vrsta riže i raznih namirnica moguće je dobiti bezbroj kombinacija…evo jedne kombinacije sa mirisom francuskih začina…pa kada je tako – neka bude posvećen nasoj talentiranoj fotografskoj majstorici Babilu!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1l pilećeg ili povrtnog temeljca
1 kom mrkva
1 kom poriluk
1 kom komadić celera
2-3 žlice soja sosa
1 žličica provansalskih trava
1-2 žličice sušenog estragona
Po želji…
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso narežite na kockice i stavite marinirati u 2-3 žlice soja sosa* u koji ste umješali žličicu provansalskih trava. Ostavite neka se marinira oko pola sata.

2.

Za to vrijeme skuhajte temeljac (1l) i pripremite povrće i gljive.

3.

Bukovače natrgajte na listiće (lakše ih je poprečno trgati na “rezance” nego rezati) i polovicu od toga pretvorite u čips prema ovom divnom receptu. Poriluk narežite na kolutove, a mrkvu i celer naribajte.

4.

Stavite kuhati smeđu rižu dok nije na pola gotova (oko 15min). Smeđoj riži treba dugo da se skuha (30-35min) pa je nužno da je prije pripreme rižota djelomično skuhamo.

5.

Kada ste sve pripremili, zagrijte malo ulja i popecite kockice piletine dok ne dobiju lagano boju. Kada je meso gotovo izvadite ga sa strane i poklopite da ostane toplo. U istoj posudi prodinstajte prvo poriluk, mrkvu i celer, te kada povrće povene dodajte ostatak bukovača, posolite, popaprite te podlijte vinom i pirjajte dok se ne opuste. Nakon toga dodajte na pola kuhanu rižu, zalijte temeljcem (da pokrije sav sadržaj) i pustite da zavrije. Kada zavrije smanjite vatru, neka se lagano kuha. S vremena na vrijeme promješajte i dodajte temeljca. Kada je riža pri kraju, dodajte meso, pustite da većina temeljca ispari, pa dodajte vrhnje u koji ste umješali smrvljeno lišće estragona. Promješajte i pustite da par minuta prokuha i ostatak temeljca ispari.

6.

Ako želite kremastiji rižoto po želji umješajte malo maslaca i ribanog sira.

7.

Poslužite posuto sa čipsom od bukovača koji će dati ovoj kremastoj strukturi fini kontrast. Dobar tek!

8.

*Soja sos možda i nije izbor koji se uklapa sa francuskim začinima, ja ga osobno volim koristiti za marinadu bijelog mesa. Ako želite slobodno zamijenite soja sos sa maslinovim uljem i malo soli.

9.

Odobreno by Babilu uz vrganj-izvedbu…mmmm
I foodfan je zagrizla za smedju rizu!
Prekrasna izvedba by smile2204 i jako lijepo uslikana.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback