Moj profil

Smokvara

90 minuta
78
Smokvara

Smokvara je tradicionalna hercegovačka poslastica. Specifična je po domaćem pekmezu od smokava koje uspijevaju na ovim područjima. Ja svake godine napravim pekmez jer ga koristim za kolače, a on je dobar i u zimskom periodu kad smo prehlađeni, za grlo, bronhitis...

Smokvara je tradicionalna hercegovačka poslastica. Specifična je po domaćem pekmezu od smokava koje uspijevaju na ovim područjima. Ja svake godine napravim pekmez jer ga koristim za kolače, a on je dobar i u zimskom periodu kad smo prehlađeni, za grlo, bronhitis...

Sastojci

SMJESA
1 šolja ulja
1 šolja mlijeka
1 šolja vode
2 filđana pekmeza od smokava
1 1/2 šolja brašna
1/2 šolje griza
1/2 šolje kukuruznog brašna
1 kom. jaje (po želji)
ZALJEV
2 šolje šećera
2 šolje vode
2 filđana pekmeza od smokava

Priprema

1.

Važno je prvo napraviti zaljev, jer pečene smokvare trebaju se odmah vruće zaliti hladnim zaljevom.

Za ZALJEV prokuhati šećer, vodu i pekmez (ne smije se previše ukuhati). Ostaviti ga da se ohladi.

2.

Za SMJESU potrebno je staviti ulje, vodu, mlijeko i pekmez u posudu da prokuha. Zatim dodati brašno sa praškom za pecivo, griz i kukuruzno brašno te dobro izmješati da se smjesa izjednači. Vratiti posudu na vruće kolo i miješati nekoliko minuta. Tijesto ostaviti da se ohladi. Kad bude mlako po želji se može dodati jaje i od mlakog tijesta formirati smokvare veličine dlana, narezati ih nožem i slagati u pouljemu tepsiju. Od ove smjese ja dobijem 16 komada.

3.

U vruću rernu na temperaturu od 200 stepeni staviti smokvare da se peku. Poslije 10-ak minuta smanjiti temperaturu na 150 stepeni i peći 15-20 minuta. Treba obratiti pažnju da se lijepo ispeku, jer smokvare ne smiju da odozdo zagore i da budu tvrde.

4.

Pečene i vruće smokvare zaliti hladnim zaljevom. Ostaviti da smokvare upiju zaljev. Kada se dobro ohlade mogu se degustirati. Prijatno.

  • Smokvara(2)
  • Smokvare(1)
  • Dobroblue(1)
  • Isprobati(1)
  • Kolaci-popareni(1)

36

Zorice, ukoliko dođete do pekmeza od smokava, svakako napravite, sigurna sam da će vam se dopasti.👋

vrlo interesantan recept i zaista bih volela da ovo probam.

Hvala na povjerenju, drago mi je da si zadovoljna.Lijepo izgledaju ,vjerujem da su super i na tvoj način.Puno pozdrava.👋

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Sirnica bez kora
Mikany

Sirnica bez kora

Muffini sa kukuruznim brašnom i grizom
aroma

Muffini sa kukuruznim brašnom i grizom