šniceli i špecle

Šnicle potucite batom za meso ,posolite ,popaprite i marinirajte u malo aceta balsamica preko noći.

Na zagrijanom ulju prepecite šnicle koje ste pobrašnili sa malo brašna.Izvadite šnicle i ostaite na toplo.Na istu masnocu dodajte nasjeckani crveni luk i mrkvu dinstajte miješajuci dok luk ne omakša dodajte temeljac , pelate i crno vino i kuhajte 20-tak min.Ispasirajte umak , vratite šnicle i kuhajte još30-tak . min. dok šnicle ne omekšaju.posolite poparite, dodajte nasjeckanu majčinu dušicu i origano.

ŠPECLE:

U prosijano brašno dodajte jogurt , sol i malo vode i izmješajte dok ne dobijete smjesu nalik na kiselo vrhnje.Zagrijte vodu , posolite i dodajte žlicu ulju .Na lonac stavite sito na velike rupe u širokom lopaticom istiskujte špecle kroz sito u vruću vodu , špecle su gotove kad isplivaju na površinu a to je vrlo brzo , špecle izvadite vani ili procijedite te ih operite hladnom vodom i začinite umakom.