Hladna ljetna bomba s okusom snickersa. Moja najdraža čokoladica spojena s najboljim ljetnim desertom.
Hladna ljetna bomba s okusom snickersa. Moja najdraža čokoladica spojena s najboljim ljetnim desertom.
Sastojci
Priprema
250 g šećera i nekoliko kapi vode staviti karamelizirati dok ne dobijemo svijetli karamel
te maknuti s vatre
Na laganoj pari zamutiti bjelanjke sa šećerom dok se smjesa ne utrostrući pa ih maknuti sa pare
Još otopljeni karamel dodati u bjelanjke dok mutimo
Mutiti još neko vrijeme dok smjesa ne postane jedinstvena i gušća
te ostaviti da se ohladi do sobne temperature
Kikiriki izmrviti u multipraktiku (ne na posve sitno, mora biti još malo zrnat) ukoliko imate neposoljeni kikiriki bilo bi dobro promješati ga s prstohvatom soli (sol ovdje djeluje više kao pojačivać okusa recept u konačnici nije ni najmanje slan)
Čokoladu nasjeckati na male komade (ja sam ju "ribala" nožem kako bi dobila one tanke trakice)
Zamutiti šlag te ga dodati u bjelanjke i polako mješati (foldati)
Kada dobijemo jedinstvenu smjesu na isti način umješati i izmrvljeni kikiriki i čokoladu
preliti dio smjese u zaštićeni kalup (ja sam zaštitila plastičnom folijom)
prošarati preljevima kao da ukrašavamo
ponoviti korake 9 i 10 dok ne izlijemo svu smjesu, na vrhu(dnu) ne dodajemo preljeve
Ostaviti da se hladi u škrinji barem 3 sata
Nakon što je dobro ohlađen preokrenuti na podlogu i odvojiti od folije
Posluživanje
Rezati na šnite. Po želji ukrasiti cijeli semifreddo ili pojedinu šnitu preljevima
9