Ljutenicu volim i imam je tokom cele godine što u teglama, što u zamrzivaču. Leti je možete koristiti kao dodatak salati od paradajeza ( pomešati kriške svežeg paradajeza, peršun, beli luk, sve zaliti ljutenicom i promešati ), a može poslužiti i kao dodatak raznim sosovima kao u ovom slučaju.
Ljutenicu volim i imam je tokom cele godine što u teglama, što u zamrzivaču. Leti je možete koristiti kao dodatak salati od paradajeza ( pomešati kriške svežeg paradajeza, peršun, beli luk, sve zaliti ljutenicom i promešati ), a može poslužiti i kao dodatak raznim sosovima kao u ovom slučaju.
Sastojci
Priprema
Ljutenicu možete napraviti po ovom receptu s tim što ja na kraju umešam i beli luk i peršunov list, a ponekad dodam i mleveni crni biber. ( uvek pravim po nekoliko kombinacija ). Ko ne voli ljuto može ovo praviti i sa neljutim paprikama.
Staviti da proključa 1l vode sa 2 kašike sušenog začina. Po potrebi dodajte još začina da voda bude dobro slana. U tome skuvajte veće komade soje. Kad omekšaju izvadite iz vode, prohladite malo i dok su još tople dobro ocedite između dlanova da ostanu skoro suve. Potom uvaljajte u brašno i pržite na vrelom ulju da porumene. Izvadite šnicle na tanjir, a u masnoću od prženja ( brašno koje ostane pri tom procesu u tiganju ne sme da pregori ) dodajte 2-3 češnja sitno seckanog belog luka, da smo malo zamiriše ( ako luk pregori bude gorak ) i odmah nalijte ljutenicu. Malo propržite, pa dodajte naseckan peršunov list. Doterajte ukus po potrebi dodavanjem sušenog začina i šećera. Ovim sosom prelijte šnicle. Ako volite da su šnicle mekše, vratite ih nakratko u sos i još malo prokuvajte zajedno. Pospite peršunom i odmah poslužite.
PRIJATNO!!!
Kako je tebi ispao recept?
4