Šnicle u lovačkom umaku idealno su jelo za ove hladne zimske dane...ovo pikantno jelo bogatog okusa i mirisa poziva za stol i osvaja na prvo kušanje. Šnicle pripremljene na ovaj način i poslužene uz knedle od kruha pretvaraju se u pravu gozbu.
Recept je inače od moje svekrve, a ja sam ga još malo doradila po svom ukusu.
Šnicle u lovačkom umaku idealno su jelo za ove hladne zimske dane...ovo pikantno jelo bogatog okusa i mirisa poziva za stol i osvaja na prvo kušanje. Šnicle pripremljene na ovaj način i poslužene uz knedle od kruha pretvaraju se u pravu gozbu.
Recept je inače od moje svekrve, a ja sam ga još malo doradila po svom ukusu.
Sastojci
Priprema
Šnicle lagano istući batom, posoliti, popapriti, pa uvaljati u brašno i kratko ih popržiti na masnoći.
Nakon što je naglo zapečeno s obje strane, šnicle izvaditi i na masnoći prodinstati nasjeckani luk. Po potrebi podliti vodom, kako luk ne bi zagorio.
Na prodinstani luk dodati i sitno nasjeckan češnjak, na trakice narezane kisele krastavce, senf, pa uz stalno miješanje podliti s polovicom vina.
Nakon toga u umak vratiti meso, začiniti, dodati lovorov list i malo ljute crvene paprike (po vlastitom ukusu). Šnicle pirjati na laganoj vatri, uz povremeno miješanje i podlijevanje ostatkom vina i vode po potrebi.
Posluživanje
Šnicle pripremljene na ovakav način možete poslužiti uz pire krumpir ili kao ja, uz knedle od kruha prema receptu mama1.
1