Volim talijanska jela, a vi?
Sastojci
Priprema
Operite meso i posušite papirnatim ručnikom. Veće prepolovite na manje komade. Zagrijte 1-2 žlice ulja u velikoj neprijanjajućoj tavi. Pržite pureće šnicle 4-5 minuta, a svinjetinu duže (10-15 minuta), povremeno okrenite.
U međuvremenu, ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Operite, očistite i narežite tikvicu na 0,5 cm debele kriške. Narežite rajčice i mozzarellu na ploške. Operite bosiljak, posušite i otkinite listiće. 4 listića ostavite za ukras, sitno nasjeckajte ostatak. Šnicle začinite sa soli i biberom, izvadite na tanjur i pokrijte kako bi ostalo toplo.
Dodajte 1 žlica ulja u tavu, pržite tikvice oko 3 minute uz jedno okretanje. Minutu prije kraja prženja dodajte češnjak, posolite i pobiberite, izvadite na tanjur.
Ulijte umak od rajčice i ocat te kuhajte oko 3 minute, posolite, popaprite i dodajte pola žličice do žličicu šećera. Dodajte sitno sjeckani bosiljak i promiješajte.
Nauljite posudu za pečenje. Ulijte umak pa naizmjenice slažite meso, tikvice, ploške rajčice i mozzarelle. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C/175°C vrući zrak, oko 10 minuta. Izvadite i ukrasite preostalim listićima bosiljka.
Posluživanje
Uz puretinu poslužite bijelo, a uz svinjetinu crveno vino. Prilog prema želji, kod nas riža.
Svaka od 4 porcije sadrži 400 kcal.
Recept je sa stranice Lecker.de.
62