Šnite sa breskvama

Breskve pošećeriti po ukusu i malo prokuvati ( u ovom slučaju su korišćene breskve iz zamrzivača koje su već bile pošećerene, pa ih je bilo potrebno samo odmrznuti ). Od 1/2 l mleka odvojiti malu količinu u kojoj ćete razmutiti brašno, a ostatak stavite na vatru da proključa zajedno sa šećerom i margarinom. Kad je mleko uzavrelo dodati razmućeno brašno i skuvati krem. Skloniti s vatre, dodati vanilin šećer ( 2-3 kesice ), umešati breskve i lomljen mlečni keks. Može se koristiti bilo koja vrsta keksa – plazma, pti ber… Pravougaoni kalup obložite plastičnom folijom, izlite masu, odozgo poređajte keks i ostavite u frižideru da se ohladi. Posle nekoliko sati, istresite masu iz kalupa na tacnu i ukrasite šaumom sa prženim šećerom.
Šaum: Umutite belanca sa šećerom. Posebno istopite šećer kao za karamel i dok je još u tečnom stanju polako sipajte u umućena belanca, neprestano muteći. Vodite računa da se ne opečete prilikom sipanja karamela, pa je najbolje da vam neko pomogne dok to radite

Jedna mala napomena: količina voća je proizvoljna i iskljucivo zavisi od vašeg ukusa. Keks se onda dodaje u količini koja je potrebna da bi masa bila pogodna za oblikovanje. I još nešto: umesto bresaka možete staviti bilo koje voće po izboru – višnje, banane ili kombinaciju ananasa, banana i narandži. Sve varijante su podjednako dobre.