Moj profil

Snjezna kraljica sa krunom od smokva

38
Snjezna kraljica sa krunom od smokva

Tortica sa domacim orasima, smokvama iz vrta i kremom kakvu obozavam....ne pretesku, a nikako sirastu, nego laganu sa okusom vanilije......to je moja torta :)

Tortica sa domacim orasima, smokvama iz vrta i kremom kakvu obozavam....ne pretesku, a nikako sirastu, nego laganu sa okusom vanilije......to je moja torta :)

Sastojci

biskvit
85g secera
100g brasna
1 zlicica praska za pecivo
50g skrobnog brasna
1dl mlijeka za natopiti biskvit
nadjev od oraha
krema
9 lista zelatine
150ml mlijeka
75g secera
200g jogurta od vanilije
200g jogurta (sto manje kiselog!)
nadjev od smokva
500g zamrznutih smokva
3 lista zelatine
secera po okusu
malo cimeta

Priprema

1.

Za biskvit miksati jaja sa secerom i vanilin secerom, sve dok smjesa ne naraste i postane pjenasta. Brasno, prasak za pecivo i skrobno brasno prosijati i dodati smjesi od jaja i oprezno rucki sjediniti. Smjesu staviti u kalup od 26cm koji je oblozen papirom za pecenje i peci oko 20 minuta u zagrijanoj pecnici na 200 stupnjeva. 

Ohladeni biskvit prerezati na pola i svaki dio natopiti sa ugrijanim mlijekom. 

2.

Za nadjev od oraha odvojiti malo kondenziranog mlijeka i u posebnoj posudi pomijesati sa brasnom. Ostatak mlijeka mjesajuci zagrijati do vrenja, dodati mljevene orahe i dobro promjesati. Zatim dodati smjesu od brasna i dobro mutiti dok ne zgusne. Podjeliti po biskvitu, tako da imate sloj od cca. 1cm. Visak pospremite i zamrznite, mozda ce vam jednom zatrebati za drugi kolac. Pokriti sa drugom polovicom biskvita.

3.

Za kremu zelatinu staviti cca.10 minuta u vodu. Mlijeko, aromu vanilije i secer zagrijati, zelatinu ocjediti i otopiti u tome. Vrhnje sa slagfixom istuci u cvrst slag. Kada smjesa od vanilije i mlijeka pocne zelirati, umiksati prvo jogurte i vrhnje. Pustiti da se krema malo stegne i onda puniti u spric vrecicu sa vecim otvorom i velike "ruzice" stavljati na biskvit. Tortu hladiti cca.5 sati.

4.

Odmrznuti smokve i ocjediti vodu. Skinuti kozicu. 200g nasjekati a ostatak pirirati u multipraktiku sa malo secer. Otopiti zelatinu i u to umijesati smokve. Zasladiti po volji (ja sam stavila 3 zlice agavinog sirupa) i dodati cimet. Rapodjeliti po torti i dobro ohladiti da se stegne.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)