Mmmmm....odlicni zamotuljci sa Visnjama,sve to prekriveno maskarpone kremom,Fantazija ukusa.
Mmmmm....odlicni zamotuljci sa Visnjama,sve to prekriveno maskarpone kremom,Fantazija ukusa.
Sastojci
Priprema
Sve sastojke za tjesto staviti u vecu posudu pa izraditi dobro u fino glatko tjesto. Tjesto podjeliti na 15 jednakih djelova svaki dio da ima po 77,6 g te staviti ih na veci tanjir,prekriti folijom i ostaviti da miruje 1 sat na hladnom.
Dok tjesto miruje visnje pripremiti,dobro ih ocjediiti od tekucine.
Preipremiti 2 pleha oblozena sa papirom za pecenje.
Sad poceti sa izradom tjesta.Na pobrasnjenoj povrsini razviti jedan dio tjesta u pravougaonik oblika promjera otprilike 16x20 cm.Pored ivice raspodjeliti po 9 visnji,sve jednu do druge,pa poceti od te strane zavijati da se dobije usku dugacki valjak.Ivicu da bi se bolje sljepilo premazati sa malo vode.Krajeve prstima priteci.
Tako isto praviti svaki dio tjesta,i prvih 5 staviti na pleh spojiti ih dobro jedno do drugog,da bi se sljepili
Napraviti tako 5 djelova od tjesta (kao na slici) 4 djela
I na drugi pleh 3 djela, 2 djela i na kraju da ostane sam jedan dio.
Peci valjke u dobro zagrijanoj pecnici na 200°C 30 minuta po plehu.Pustiti ih na plehu da se dobro ohladi.
Slag izraditi sa mljekom prema upustvu na kesici,dodati mu maskarpone,secer u prahu i vanilin secer te izraditi u finu glatku smjesu.
Tjesto od 5 djelova staviti na veci tanjir (ili tacnu)premazati sa malo pripremljene kreme,prekriti sa tjestom od 4 djela,pa opet kremom premazati i sve tako dok se zamotuljci potrose.
Na samom kraju cjelu Snjeznu kucicu premazati sa kremom,odmah je posuti sa kokosom i ukrasiti sa ostalim visnjeme po vrhu.
Kolac ostaviti 1 sat na hladnom da se stegne i uzivati u odlicnom ukusu.
uspela sam jutros da isecem parce, u pravu si ispadnu veliki trouglovi... trebala sam samo da sacekam duze... hvala na divnom receptu
Draga Beogradjanka fil je tecan kad se napravi,kad premazes cjeli kolac odmah posipaj kokosovo brasno sa strana i stavi na hladnom.Prvi dan su rolnice kao keks,ali se bez problema sjece kad stane 1 sat na hladnom i ne bi se smjelo raspasti.Ja sam ga sjekla tako na trouglove kao na slici,i posto je bilo veliko taj trougao sam opet presjekla na pola.
Ne znam u cemu je problem,fil je se trebao steci,pogledaj kod mene 4 sliku ispod recepta,desno zadnja i vidjeces kako sam sjekla i da je fino stegnuto.
9