Moj profil

Snop žita

210
Snop žita

Ovo je za Senku27,
u stvari ovo je trebao biti njezin recept.
Senka draga, majstorica si sa zlatnim rukama.
Hvala ti na pronalasku ove ljepote, jer ovaj kruh mogu jedino tako nazvati.
Kada sam ga vidila kod tebe bila sam zadivljena i vjeruj mi, vracala sam se na tvoju sliku i svaki put je gledala sa istim divljenjem.
Hvala ti sto si ovo podjelila sa svima nama.

Ovo je za Senku27,
u stvari ovo je trebao biti njezin recept.
Senka draga, majstorica si sa zlatnim rukama.
Hvala ti na pronalasku ove ljepote, jer ovaj kruh mogu jedino tako nazvati.
Kada sam ga vidila kod tebe bila sam zadivljena i vjeruj mi, vracala sam se na tvoju sliku i svaki put je gledala sa istim divljenjem.
Hvala ti sto si ovo podjelila sa svima nama.

Sastojci

900 g brasna
1 zlica soli
glazura:
1 zlica mlijeka

Priprema

1.

Razmutiti kvasac sa mlijekom da postane kremast.

2.

Prosijati brasno i sol zajedno u duboku zdjelu te napraviti udubinu u sredini.

3.

Dodati kvasac i vodu te zamijesiti tvrdje tijesto dok ne postane glatko.

4.

Ostaviti ga u lagano nauljenoj zdjeli i pokriti da se dize na sobnoj temperaturi dok mu se udvostruci volumen.

5.

Nadignuto tijesto premijesiti i ostaviti da miruje 10-tak minuta.

6.

Prerezati ga na pola, te od jedne pole napraviti podlogu za kruh, a drugu polovicu pokriti da se ne susi.

7.

Na lagano pobrasnjeloj podlozi razvaljati tijesto od prilike 35×25 cm.

8.

Presaviti i nozem nacrtati oblik gljive, s tim da joj donji dio bude oko 18 cm dug.

10.

Tijesto prekriti lagano nauljenom plastikom.

11.

Ostatak tijesta od podloge lagano rukama izmijesati te ga spoji sa ostatkom.

12.

Tijesto ponovno podijeliti na pola pa sada jednu polovicu ponovno razvaljati u pravokutnik velicine oko 28×18 cm.

13.

Kidati ga nozem na duge komadice ,lagano ih protrljati rukama (cisto zbog oblika), i slagati ih na donji dio podloge .

14.

Premazati lagano glazurom.

15.

Sada uzeti veci dio tijesta i iskidati ga u 4 komada.

16.

Svaki taj komad iskidati u 25 komadica, te ih prstima oblikovati u male duguljaste loptice lagano siljaste na jednom vrhu.

17.

Svaki komadic lagano zarezati skarama , te ih slagati na gornji dio pripremljene podloge.

18.

Kako radimo, tako lagano premazivamo glazurom.

19.

Kada smo popunili gornji dio snopa , od ostatka tijesta napravimo pletenicu koju nije potrebno podvlaciti sasvim ispod pripremljenog snopa vec samo lagano podviti uz krajeve sa strane

20.

Ponovno premazati glazurom i staviti u zagrijanu pecnicu na 200*,a nakon 15 minuta smanjiti na 180*,peci jos nekih 25 minuta ili dok dobijemo zlatnu boju, a da je kruh pecen.

Posluživanje

Steta ga je jesti :)))
Recept je izvadjen i knjige “Baking”, a autorica je Martha Day.

Evo ga i ovdje super detaljno opisanog !

  • Kruh(7)
  • Peciva(7)
  • Dani-kruha(5)
  • Snop-zita(5)
  • Testo(3)
  • Pogače(3)
  • Snop-zita-kruh(2)
  • Mirali-za-isprobati(1)
  • Najlepsa-peciva(1)

68

moje žito vuće na drvo, super hvala ti za recept

Uf, duzina, ne sirina, izvinjavam se.

Donji deo podloge je 18 cm kad je presavijen ili kad se ispravi?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Stollen (Božićni kruh)jednostavni
betinna

Stollen (Božićni kruh)jednostavni

Recepti koji koriste slične sastojke

Božićni kolač
Danijela79

Božićni kolač