Priprema
-
1.
Razmutiti kvasac sa mlijekom da postane kremast.
-
2.
Prosijati brasno i sol zajedno u duboku zdjelu te napraviti udubinu u sredini.
-
3.
Dodati kvasac i vodu te zamijesiti tvrdje tijesto dok ne postane glatko.
-
4.
Ostaviti ga u lagano nauljenoj zdjeli i pokriti da se dize na sobnoj temperaturi dok mu se udvostruci volumen.
-
5.
Nadignuto tijesto premijesiti i ostaviti da miruje 10-tak minuta.
-
6.
Prerezati ga na pola, te od jedne pole napraviti podlogu za kruh, a drugu polovicu pokriti da se ne susi.
-
7.
Na lagano pobrasnjeloj podlozi razvaljati tijesto od prilike 35×25 cm.
-
8.
Presaviti i nozem nacrtati oblik gljive, s tim da joj donji dio bude oko 18 cm dug.
![]()
- 9.
-
10.
Tijesto prekriti lagano nauljenom plastikom.
-
11.
Ostatak tijesta od podloge lagano rukama izmijesati te ga spoji sa ostatkom.
-
12.
Tijesto ponovno podijeliti na pola pa sada jednu polovicu ponovno razvaljati u pravokutnik velicine oko 28×18 cm.
-
13.
Kidati ga nozem na duge komadice ,lagano ih protrljati rukama (cisto zbog oblika), i slagati ih na donji dio podloge .
![]()
-
14.
Premazati lagano glazurom.
-
15.
Sada uzeti veci dio tijesta i iskidati ga u 4 komada.
-
16.
Svaki taj komad iskidati u 25 komadica, te ih prstima oblikovati u male duguljaste loptice lagano siljaste na jednom vrhu.
-
17.
Svaki komadic lagano zarezati skarama , te ih slagati na gornji dio pripremljene podloge.
![]()
-
18.
Kako radimo, tako lagano premazivamo glazurom.
-
19.
Kada smo popunili gornji dio snopa , od ostatka tijesta napravimo pletenicu koju nije potrebno podvlaciti sasvim ispod pripremljenog snopa vec samo lagano podviti uz krajeve sa strane
![]()
-
20.
Ponovno premazati glazurom i staviti u zagrijanu pecnicu na 200*,a nakon 15 minuta smanjiti na 180*,peci jos nekih 25 minuta ili dok dobijemo zlatnu boju, a da je kruh pecen.
![]()
- 21.
Posluživanje
Steta ga je jesti :)))
Recept je izvadjen i knjige “Baking”, a autorica je Martha Day.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (68)
Učitaj prethodne komentareNo comment!
draga branka- evo javljam dojmove,pravila sam ovaj snopic zita,zaista je fantasticna dekoracija i tesko da cu dozvolit da se popapa
slike postavljam dok se malo prohladi :)
hvala puno draga moja na ovako divnom receptu...testo je odlično za obradu ...sve pohvale za ideju
draganina petobojaška slika me dovela do ovog fantastičnog remek djela, nisam mogla ne ostaviti komentar... svaka čast na trudu objašnjavanja i slikavanja!
Odlično objašnjen recept,svaka čast! I hvala Vam...
Odličan recept, zinia me dovela do njega. Savršen, biće isproban nadam se uskoro!
Prekrasna IZVEDBA SNOP ZITA pogaca jako dekorativna
Donji deo podloge je 18 cm kad je presavijen ili kad se ispravi?
Uf, duzina, ne sirina, izvinjavam se.
moje žito vuće na drvo, super hvala ti za recept