i makom..i grizom..i sirom..i grožđicama i.. i.. :)
Sastojci
Priprema
za tijesto- zagrijati mlijeko, u tome otopiti putar (nek ne bude prevruće).. izmješati brašno i kvasac, dodati sol, šećer i uz lagano nalijevanje mlijeka mutiti mikserom sa spiralama..
miksati dok se sve na sjedini u nježno meko tijesto koje se ne lijepi
pokrijete krpom i stavite na toplo mjesto (to je sad po zimi lako ;) ) da se udvostruči
dok se tijesto diže-pripremite nadjeve
za mak- zakuhajte mlijeko, dodajte putar da se istopi, pa dodajte griz – mješajte pjenjačom par minuta da se griz skuha, maknite s vatre pa ubacite mak i šećer. dobro izmješajte i dobit ćete gusti nadjev. dodajte ruma po želji a možete dodati i još malo mlijeka.. (ja sam dodala još par žlica mlijeka)
za sir- odaberite kremastiji kravlji sir koji nema grudičastu strukturu- malo ga izmiksajte štapnim mikserom da se pretvori u kremu..
dodajte mu omekšali putar, šećer, vanil šećer, i mlijeko, promješajte pa dodajte jaja, promješajte dok se jaja sjedine s ostatkom kreme, dodajte puding u prahu, pa koricu i sok od limuna (po mogućnosti domaćeg) i grožđice (tko voli) izmješajte žlicom
dignuto tijesto istresite na radnu plohu po kojoj ste posuli malo oštrog brašna, ne treba premijesiti, samo razvaljajte na veličinu lima za pečenje
ja sam pekla u limu veličine otprilike 34×26 cm- kolač mi je visok pa se može peći i u većem limu (onom za pećnicu)
tijesto je mekano pa ga trebate brzo prebaciti u lim s pek papirom (ili ga već razvaljajte na pek papir )-rukom popravite i izjednačite ..
dok se tijesto još malo odmara ..
jabuke ogulite ,očistite koštice te zarežite oblu stranu kao mrežicu
s preostalom polovicom limuna dobro natrljajte jabuke sa svih strana..
premažite s malo preostalog putra jabuke i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 45 minuta..rubovi će dobiti finu zlatnu boju, jabuke će se zarumeniti, nadjev od maka će upiti sok koji puste jabuke..
toplo premažite s odtatkom putra i pospite šećerom u prahu s mirisom vanilije..
uživajte u toplom ili hladnom kolaču..
Posluživanje
izvorno imam komadić nekih novina zalijepljen u “plastičnu” teku (je tak je zovem) i normalno da je tamo pola mjera krivo pa sam malo improvizirala ,ali rezultat se svidio i ukućanima i susjedima i kolegama na poslu (hmm skoro su se potukli oko toga kome sam donesla kolače..) pa se nadam da će se svidjeti i vama ;)
naravno odmah su se javile i varijacije tipa-prokuhati kratko jabuke u mješavini vina i začina,šećernog sirupa i začina..premazati ih preljevom za torte kad je kolač gotov…. dragi je rekao da ga podsjeća na međimursku gibanicu ….
Kako je tebi ispao recept?
24