Moj profil

Sočni zec sa severa Bačke

44
Sočni zec sa severa Bačke

Zec je najbolji ispod peke ili na rostilju,ali ako zelite u kuci da ga spremite,necete pogresiti sa ovim!

Zec je najbolji ispod peke ili na rostilju,ali ako zelite u kuci da ga spremite,necete pogresiti sa ovim!

Sastojci

pitomi ili divlji zec
4 5 krompira
Za marinadu
1dcl maslinovog ulja
supena kasika soli
1 cen belog luka
kasikica aleve paprike
Za pirinac
jedna solja rize
sveza crvena i zelena paprika
jedno jaje

Priprema

1.

Zeca dobro sa svih strana uvaljati u marinadu.Slobodno soli mozete i vise,jer meso poprimi onoliko koliko mu treba.Ostaviti u pacu da odstoji celu noc.

2.

U nauljenu posudu sa poklopcem  (najbolje pekac) staviti zeca izmariniranog.U posebnu posudu dodajte 0.5 dl ulja,kasikicu vegete,1 dl vode i 1,5 dl belog vina izmesajte i prelijte zeca.Stavite par lovorovih listica i moze i svezu grancicu ruzmarina (po ukusu ko voli malo intenzivniji smek)
Stavite u zagrejanu pecnicu na 250 stepeni. 

3.

Nakon nekih 40 minuta izvadite posudu i okrenite zeca na suprotnu stranu i stavite nazad u pecnicu.
Nakon nekih opet 30 minuta izvadite ponovo i mozete ponovo da ga okrenete i u slucaju da je tecnost mnogo isparila uvek mozete dolivati malo vina.Ali sada vratite u pecnicu bez poklopca da se uhvati zlatna boja.Mozete uvek pomalo prelivati sa tim njegovim sokom u kojem se pece.Kada se uhvati ta zlatna boja,ponovo okrenite zeca da se i sa druge strane isto tako ispece. 

4.

To obrtanje je ustvari bitno,da zec bude socan a ne suvo ispecen.
On je gotov za sat ipo,ali slobodno mozete i do dva sata da ga pecete uz proveru mekoce.
Izvadite ga na neku vecu posudu, a krompir prethodno isecen na ploske ubacite u sok u kojem je pecen zec ,dodajte vode ili vina ako je isparilo.
Servirajte ga uz zeca i prelijte sve sa ostalim sokom. 

Pirinac
1.

Prethodno skuvanu rizu ocedite i stavite u posudu.
Jednu glavicu luka isecite na kolutove i prodinstajte na ulju.Dodajte u posudu sa rizom,dodajte isecenu papriku,paradajz,vegetu i jedno jaje i izmesajte.U vatrostalnu posudu nauljenu poslazite izmesanu rizu i na kraju premazite sa pavlakom i stavite u pecnicu 20 minuta.

Posluživanje

Uz sve to,ja licno volim slatko-slanu kombinaciju,te  volim da posluzim i sos od visanja moze i brusnica ili sumsko voce.
300 grama odmrznutih visanja prodinstati na ulju ,dodati malo secera i jednu kasiku gustina (razmucenog sa malo vode).

  • ZEC(2)
  • ZECETINA(1)

7

Odlican recept, zecetina mi je super ispala ispod sača. 

Ovo ćemo probati obavezno! 🙂

@ emina,znam kako ti je i ja sam imala slicnu situaciju ,ali sa drugom zivotinjom,ali sta je tu je,jesti se mora!🙂 Pozdrav

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

krompir s vrhnjem i ruzmarinom
chokodiva

krompir s vrhnjem i ruzmarinom