Postoji li dijete koje će u dućanu ravnodušno proći pored police s čokoladnim mlijekom? Priznajte, i vama ponekad zapne oko na tim policama... Ali vas cijena najčešće brzo "ohladi" jer nerijetko ispod pakiranja dostatnog za samo jednu čašu tog slatkog, finog napitka stoji brojka s kojom možete kupiti barem litru onog sasvim običnog mlijeka. Ako je uz to još riječ o sojinim napitcima, cijena je i višestruko veća. A zapravo je potrebno vrlo malo novaca i nešto malo strpljenja da te fine napitke pripremite sami i baš po svom ukusu i tako razveselite i sebe i svoju dječicu. Evo kako!
Postoji li dijete koje će u dućanu ravnodušno proći pored police s čokoladnim mlijekom? Priznajte, i vama ponekad zapne oko na tim policama... Ali vas cijena najčešće brzo "ohladi" jer nerijetko ispod pakiranja dostatnog za samo jednu čašu tog slatkog, finog napitka stoji brojka s kojom možete kupiti barem litru onog sasvim običnog mlijeka. Ako je uz to još riječ o sojinim napitcima, cijena je i višestruko veća. A zapravo je potrebno vrlo malo novaca i nešto malo strpljenja da te fine napitke pripremite sami i baš po svom ukusu i tako razveselite i sebe i svoju dječicu. Evo kako!
Sastojci
Priprema
Soju u zrnu stavite namakati u litru vode. Namakanje soje neka traje barem 12 sati ili dok se na površini ne počne stvarati pjenica (u hladnijim prostorijama to može potrajati i 24 sata).
Namočenu soju ocijedite i po potrebi (ako koristite bio-soju) isperite mlakom vodom.
Dodajte novu litru mlake vode, te štapnim mikserom ili u multipraktiku sve zajedno dobro sameljite u kremastu pastu.
U velikoj posudi (volumena barem 5 litara - soja će za vrijeme kuhanja stvarati obilnu pjenu) zagrijte 3 litre vode.
Ako nemate tako veliku posudu, možete ukupnu količinu podijeliti u dvije manje, ali neka budu barem dvostruko veće od količine vode koju ćete kuhati.
U zagrijanu vodu dodajte pastu od mljevene soje. Čim zavrije smanjite vatru i pjenjačom miješajte kako bi smanjivali obilnu pjenu koja se stvara kuhanjem sojinog mlijeka. Nakon otprilike 20-25 minuta kuhanja pjena će sama splasnuti. Tada je kuhanje gotovo.
Pripremite dvije posude volumena oko 1,5 litre - u jednu stavite polovicu šećera i vanilin šećer, u drugu natrgajte čokoladu za kuhanje i dodajte drugu polovicu šećera.
Kroz gustu cjediljku u posude dolijevajte vruće sojino mlijeko miješajući da se šećeri i čokolada rastope. Dobro ocijedite masu u cjediljci da ostane gotovo sasvim suha i da dobijete što više mlijeka.
Ocijeđena masa je okara koju također možete odlično iskoristiti.
Zatim dodajte malo soli u svaku pripremljenu dozu napitka. Probajte da li je zaslađeno dovoljno za vaš ukus, pa po potrebi dodajte još malo šećera ili sladila.
Neka vas ne zavara lagani "travnati" okus vrućeg napitka, hlađenjem će nestati.
Ohlađeni napitak prelijte u čiste suhe boce, zatvorite i držite u hladnjaku. Potrošite unutar 5 dana.
Posluživanje
Odličan napitak u dvije varijante pijte za doručak, večeru ili bilo kada u toku dana. Prelijte njime omiljene žitarice, napravite super-palačinke boje i okusa vanilije ili čokolade...
Napitak od vanilije možete upotrijebiti za izradu odličnih voćnih frapea, a i čokoladni napitak bit će izvrstan u čoko-banana frapeu.
Malalili, baš mi je drago što si se odlučila napraviti sojino mlijeko! Ja se nadam da će ti konačan rezultat ispuniti očekivanja. Naravno, onaj industrijski okus teško je potrefiti, ali mojim dečkima, mom nećaku, koji redovito pije sojino mlijeko, ovo se jako sviđa, čak i puno više od industrijskog, jer si okus možemo "naštimavati" prema trenutnom raspoloženju 🙂
15