Moj profil

sok i pekmez od višanja

33
sok i pekmez od višanja

ovo je recept moje mame....... inače ne volim sokove, jedino pijem domaće i to samo neke, a ovo je jedan od onih koje obožavam....... a pekmez je takoder prefini.... moji doma ga obožavaju na integralnom tostiranom kruhu sa maslom ujutro za doručak uz bijelu kavu i ćakulu u subotnje jutro.... hmmmmmm....

ovo je recept moje mame....... inače ne volim sokove, jedino pijem domaće i to samo neke, a ovo je jedan od onih koje obožavam....... a pekmez je takoder prefini.... moji doma ga obožavaju na integralnom tostiranom kruhu sa maslom ujutro za doručak uz bijelu kavu i ćakulu u subotnje jutro.... hmmmmmm....

Sastojci

80 dkg + 35 dkg šećera
2 dl + 1/2 dl crnog vina
30 dkg jabuka
2 žlice domaće kvasine

Priprema

Očišćene višnje se promješaju sa prvim dijelom šećera (20dkg) te se ostavi preko noći. Sutradan se procijedi sok kroz gazu ili gusto sito, te se u procijeđeni sok doda drugi dio šećera (60dkg) i ulije se 2 dl crnog vina. Stavi se kuhati, kada prokuha ostavi na vatri još 5-10min. Kada se malo ohladi, uliti u boce. I sok je gotov!
1.

Ocijeđene višnje promješamo sa očišćenim i nasjeckanim jabukama, dodamo šećer (35dkg), te 1/2dl crnog vina i 2 žlice domaće vinske kvasine. Sve to lagano se kuha kroz 90-120min. Na kraju se štapnim mikserom sve izmiksa. Kad je gotovo, vrući pekmez stavljamo u vruće sterilizirane tegle, zatvorimo čvrsto, okrenemo na poklopac (poklopci moraju biti limeni ne plastični) te se ostavi tako hladiti. I pekmez je gotov!

Posluživanje

Sok se razvodnjava, najlipše ga je poslužiti hladnog u vruće litnje popodne kad zvizdan upeče....

a pekmez možete jesti samog na žlicu ili sa palačinkama ili uz domaći kruh.... kako tko voli....

  • Zimnica slatka(1)
  • Sirupi-i-sokovi(1)
  • Sokovi(1)
  • Marmelada-visnje(1)
  • Višnje(1)

7

Hvala na objašnjenju 😁

Očišćene višnje se promješaju sa prvim dijelom šećera (20dkg) te se ostavi preko noći. Sutradan se procijedi sok kroz gazu ili gusto sito, te se u procijeđeni sok doda drugi dio šećera (60dkg) i ulije se 2 dl crnog vina. Stavi se kuhati, kada prokuha ostavi na vatri još 5-10min. Kada se malo ohladi, uliti u boce. I sok je gotov!

U sastojcima piše 80 dkg šečera, a u pripremi 20dkg šečera. Je li ide onda 80 ili 20?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sok / sirup od aronije iz sokovnika na paru
olili

Sok / sirup od aronije iz sokovnika na paru

Sok(sirup) od koprive
stancha

Sok(sirup) od koprive