Da budem iskrena, sok od zove nije nešto što me baš sa osmjehom vraća u djetinjsto, jednostavno ga nisam voljela. Ali u dvorištu mama Ruže, tete koja je čuvala sestru i mene, raslo je usamljeno drvo zove, ili bazge kako god je vi zvali. Usamljeno usred livade, drvo tj. veliki žbun bilo je čarobno onako posuto ogromnim bijelim pahuljama, pa smo se često igrali u njegovoj hladovini sakriveni od pogleda u dječijem carstvu mašte i avantura…
Da budem iskrena, sok od zove nije nešto što me baš sa osmjehom vraća u djetinjsto, jednostavno ga nisam voljela. Ali u dvorištu mama Ruže, tete koja je čuvala sestru i mene, raslo je usamljeno drvo zove, ili bazge kako god je vi zvali. Usamljeno usred livade, drvo tj. veliki žbun bilo je čarobno onako posuto ogromnim bijelim pahuljama, pa smo se često igrali u njegovoj hladovini sakriveni od pogleda u dječijem carstvu mašte i avantura…
Sastojci
Priprema
Lijepe jedre cvjetove, pune polena i mirisne, staviti u veću zdjelu i preliti hladnom vodom. Ostaviti da stoji 24 sata i s vremena na vrijem promješati.
Nakon 24 sata procijediti pa u dobijenu tekućinu, dodati limuntos i šećer. Ostaviti još 24 sata mješajući povremeno, kako bi se sav šećer rastopio.
6-7 boca oprati i staviti u rernu na 100 C pola sata da se dobro ugriju i sterilišu. Tople boce puniti sirupom procijeđenim kroz gazu, čvrsto ih zatvoriti i ostaviti na hladnom i mračnom mjestu.
Sok se može spremati i sa svježim limunom, ali je onda mnogo nestabilniji i sklon kvarenju.
Pravila sam prosle godine sok po ovom receptu i bio je nikad bolji, sipala u vruce flase i stajao je tako celog leta u podrumu i sad jos stoji jedna flasa. Danas sam ponovo potopila sveze cvetove zove i spremam novu turu ovog soka.
Hvala za recept.
4