Moj profil

Sok ( sirup ) od crne ribizle

11
Sok ( sirup ) od crne ribizle

Sok od ribizle je izuzetno zdrav i dobar za cjelokupno zdravlje organizma.

Sok od ribizle je izuzetno zdrav i dobar za cjelokupno zdravlje organizma.

Sastojci

6 kg crne ribizle
4 l vode
3-4 kg secera, zavisi od okusa koji zelite

Priprema

1.

Ribizle ocistiti i oprati u hladnoj vodi. Preruciti u prikladnu zdjelu, posuti sa limunskom kiselinom i dobro izgnjeciti. Mozete se posluziti i stapnim mikserom, bude brze i bolje izgnjeceno. Pokriti i ostaviti na hladnom mjestu ( spajz/ostava ) na 24 sata. Sutra dan usuti vodu, dobro promjesati i saviti da se kuha, 5 - 8 min.

Ohladiti i procijediti prvo  kroz cjediljku, a zatim kroz vise slojnu gazu. Ovaj dio mi je najgori/tezi, jer sok mora biti skroz bistar, bez imalo pulpe od bobica. Moji tako vole. Kuhinja je bila sva crvena, ne moram vam reci na sta je licila. ;)

2.

U procijedjen sok, dodati secer i ako volite vise kiselo jos malo limunske kiseline. Staviti da samo jednom prokuha i da se secer istopi. Skidati pjenu koja se skupi na povrsini. Vreli sok sipati u ciste, sterilizirane flase koje zagrijete u rerni na 100*C. Odmah zatvoriti, zamotati u vise slojni stoljnak i ostaviti da se ohladi. Cuvati na mracnom i hladnom mjestu, kao sto su spajz ili neka ostava. Otvoren sok cuvati u hladnjaku.

3.

Malo o blagodati crne ribizle:

Intenzivna boja ribiza rezultat je visoke koncentracije antioksidativnih pigmenata prisutnih u ovome vocu.
Ribiz pomaže u prevenciji nastanka varikoznih vena, a poznato je njegovo djelovanje u ublažavanju simptoma reumatoidnog artritisa.

Studije koje su trajale preko nekoliko tjedana pokazale su da se osobama koje konzumiraju vece kolicine crnog ribiza smanjuju simptomi reumatoidnog artrtitisa. Sjemenke crnog ribiza bogate su gama-linoleinskom (GLA) i alfa - linoleinska (ALA) kiselinom koje dokazano umanjuju upalne procese karakteristicne za ovu bolest.

Prema najnovijem istraživanju, postoji mogucnost da vec jedna caša soka od crnog ribiza može utjecati na smanjenje rizika od pojave nekih vrsta bubrežnog kamenca.

Zbog visoke razine antioksidansa sudjeluje u prevenciji od kardiovaskularnih bolesti.
Dobar je izvor vitamina C, kalija, bioflavonoida, kalcija, željeza i folne kiseline.

http://www.nutrivit.bloger.index.hr/default.aspx?date=1.8.2009.

4.

Sok na slikama ima svjetliju boju, zbog dodatka svjezeg iscjedjenog soka od vucijeg trna, kao dodatak C - vitamina.

Posluživanje

Sirup razrijediti sa vodom obicnom/mineralnom uz dodatak leda. Na isti nacin mozete praviti sok i od drugog bobicastog voca ili od mix bobica.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)