Eh sad... Zasto bas Sokrat, pa jos i njegovi snovi??? Ovo je moj ekskluzivni ,,apgrejd" bakinog jednostavnog jela, a posto budi mediteransku atmosferu, resila sam da ga posvetim jednom od najvecih grckih umova. Sokrat je znao i da popije i da pojede, njegove su besede uvek bile najbolje, kritike najostrije, a bez njegovezrtve stari Atinjani nikada ne bi naucili da postuju zakon.
Eh sad... Zasto bas Sokrat, pa jos i njegovi snovi??? Ovo je moj ekskluzivni ,,apgrejd" bakinog jednostavnog jela, a posto budi mediteransku atmosferu, resila sam da ga posvetim jednom od najvecih grckih umova. Sokrat je znao i da popije i da pojede, njegove su besede uvek bile najbolje, kritike najostrije, a bez njegovezrtve stari Atinjani nikada ne bi naucili da postuju zakon.
Sastojci
Priprema
Oljustite krompir i isecite na cetvrtine ili osmine. Oljustite sargarepu ili joj sastruzite kozicu zicom, a potom je isecite na sire ili uze kose trake. Cenove belog luka samo ocistiti od spoljne korice i ostaviti cele.
Uzeti siri, malo dublji tiganj pogodan za dinstanje (najbolji su aluminijumski ili oni za kuvanje hrane u sopstvenom soku) i zagrejati malo ulja (ne preterujte!). Potom ubaciti krompir, sargarepu i cenove luka, te na jakoj vatri okrenuti minut-minut i po. Dodati papriku i pecurke, okrenuti jos par puta, pa zaliti vodom, poklopiti, smanjiti vatru na nisku temperaturu i nadalje dinstati (pirjaniti). Povremeno proveravati i ako je potrebno, dodavati po malo vruce vode sve dok sargarepa ne postane mekana. ostalo ce, naime, tada sigurno biti gotovo.
Sad ide glavna caka: kad je sve gotovo, okrenuti vatru na najace i "zaboraviti" jelo na par minuta, tj. dok ne "uhvati" po posudi. To je najukusnije. Kad podignete krompir i vidite da se napravila tamno zlatna korica, skidajte sa vatre (i ugasite sporet :).
Veliko finale
Izrendajte ili nastruzite slajserom za sir (biljni) kackavalj preko jela, pospite crvenim biberom, preko toga stavite rukolu koju ste grubo iscepkali prstima i zavrsite posipanjem nara. Mozete ga pre zavrsetka raspodeliti na tanjire, pa tek onda zasuti sirom i ostalim sastojcima, a mozete ga u tiganju izneti na sto. U svakom slucaju, bice to pravo iznenadjenje :)
Ovo jednostavno, a ipak efektno jelo nikoga ne ostavlja ravnodusnim. Bilo da zelite sebi i porodici da priredite dasak kuhinje elitnih restorana ili da groznicavo spremate veceru od koje vam zavisi unapredjenje, Sokratovi snovi su pun pogodak! Uzivajte...
Zanimljivosti
Sokrat, Platonov ucitelj, osudjen je od strane atinske demokratske vlasti na smrt zbog "izmisljanja novih bogova i kvarenja omladine" - tako je, naime, glasila optuzba. Kratko pred smrt dosli su u celiju poslednji put da ga vide i pozdrave se sa njim njegova zena Ksantipa i najblizi prijatelji. Imali su "pakleni plan": jedan od njih potkupio je strazara i Sokratu je ponudjeno da se spase. Odbio je uz reci: "Ako ja pobegnem, Atinjani nikada nece nauciti sta je zakon." Tako je dobrovoljno otisao u smrt bez straha i radostan. Sokrat je smatrao da se filozofi raduju smrti posto je dusa vecna i u svetu ideja kontemplira cistu istinu. Sve ovo lepo je opisano u Platonovim dijalozima "Fedon" i "Odbrana Sokratova".
Uzivajte u hrani i ako imate vremena i volje, procitajte ih... Sokratu u cast :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara