Somovina na buteru sa začinima

Posolite filete soma, (oslića ili odaberite neku drugu belu ribu po svom ukusu) i ostavite u činiji da se odlede. Ne bacajte tečnost. Naribajte svež djumbir u onoj količini koja vama odgovara. Ne treba preterivati, pa mislim da je komadić od oko 1cm sasvim dovoljan. Pospite sokom limete.

U tanjir uspite brašno i alevu papriku, promešajte. Ribu ocedite i lepo sa obe strane umočite svaki komad. Zagrejte ulje pa dodajte buter i pržite ribu, najpre vrlo kratko na jakoj vatri otklopljenu, a potom smanjite temp. i poklopite. Potom dodajte svu tečnost iz činije, te otklopite i pecite dok tečnost gotovo sasvim ne ispari.

Riba će biti meka i sočna, aromatična i preostaje vam samo da uživate.