Ovo nije lagan desert pa bi ga trebalo konzumirati u manjim kolicinama, ali meni to (nazalost) ne uspijeva. Meni je odlican, intenzivan, sav cokoladan, mljac! Recept je iz knjige ‘’Perfect Scoop’’ Davida Lebovitza, genija za sladolede, nasla sam ga na blogu Smitten Kitchen.
Ovo nije lagan desert pa bi ga trebalo konzumirati u manjim kolicinama, ali meni to (nazalost) ne uspijeva. Meni je odlican, intenzivan, sav cokoladan, mljac! Recept je iz knjige ‘’Perfect Scoop’’ Davida Lebovitza, genija za sladolede, nasla sam ga na blogu Smitten Kitchen.
Sastojci
Priprema
U velikoj serpi pomijesajte 375 ml (1 1/2 solje) vode sa secerom, kakao prahom i soli. Dovedite do kljucanja, cesto mijesajuci. Pustite da kljuca 45 sekundi, nastavljuci mijesanje.
Sklonite s vatre, umijesajte nasjeckanu cokoladu i mijesajte dok se ne rastopi, zatim umijesajte ekstrakt vanilije i preostalih 180 ml vode (3/4 solje). Prebacite mjesavinu u blender i miksajte 15 sekundi (ja nisam stavljala u blender, samo sam izmijesala snazno). Potpuno ohladite smjesu, a zatim je zamrznite, ili u masini za sladoled ili izlijte u posudu, stavite je u zamrzivac i promijesajte svakih 45-60 minuta dok se ne zamrzne.
Posluživanje
- 1 solja = 250 ml
5