Moj profil

Souffle od jagoda sa semifreddom od avokada

60 minuta
21
Souffle od jagoda sa semifreddom od avokada

Lagani ljetni desert s jagodama

Lagani ljetni desert s jagodama

Sastojci

za
Sastojci za souffle
rastopljeni maslac za premazivanje kalupa
300 g jagoda
1 bourbon vanilin šećer
1 žlica gustina
2 žlice vode
Sastojci za semifreddo
komadići pistacija
narezane jagode

Priprema

1.

Za semifreddo jaja, žumanjke, vaniliju i šećer staviti na paru i miksati 6-8 min. Ostaviti sa strane da se ohladi. Avokado sa limunom izmiksati u kašu. Vrhnje istući u čvrsti šlag. Te tri smjese povezati špatulom, dodati pistacije i jagode te staviti u duguljasti kalup zapremine od 2 l i u zamrzivač da se stisne.

2.

Za souffle jagode izmiksati te ih staviti na vatru sa 50 g šećera u prahu, bourbon vanilin šećerom i 2 žlice limunovog soka dok ne prokuha. Odvojiti par žlica za serviranje. Zatim dodati gustin pomiješan sa vodom, još kratko prokuhati i staviti sa strane da se ohladi. Bitno je da smjesa ne bude pretekuća.

3.

Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Kalupe (remekine) premazati rastopljenim maslom te posuti šećerom u prahu i staviti u hladnjak.

4.

Bjelanjke izmiksati sa prsohvatom soli u lagani snijeg, te u par navrata dodati 70g šećera u prahu i miksati dok se ne dobije čvrsti sjajni snijeg, ali ne treba dugo. Bjelanjke pomiješati špatulom sa pireom od jagoda. Staviti smjesu u kalupe, poravnati vrh te staviti peći 12-14 min dok se souffle ne digne.

Posluživanje

Souffle poslužiti sa komadom semifredda, jagodama, narezanim pistacijama i listićima mente.

  • Souffle-sladak(1)
  • Avokado(1)

3

bravo👏

fantazijaaaaaaaaaaaa

divota na tanjiru

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Nabujak od kelja
coolinarika

Nabujak od kelja