Moj profil

Soufflé vert (nabujak od kelja)

60 minuta
20
Soufflé vert (nabujak od kelja)

... ispratimo zimu uz miris kelja, poriluka i pancete – uz dodatak piva; smjesu udobno smjestite u kalup za nabujak te je zapecite u sigurnom omotaču od krušnih mrvica…

... ispratimo zimu uz miris kelja, poriluka i pancete – uz dodatak piva; smjesu udobno smjestite u kalup za nabujak te je zapecite u sigurnom omotaču od krušnih mrvica…

Sastojci

1 manja glavica kelja
1/2 glavice luka
pola šalice riže
150 gr dimljene pureće šunke
1 čen češnjaka
1,5 dl piva
malo svježe ribanog sira (paški ili pecorino)

Priprema

1.

Očistite kelj, narežite ga na manje komade i blanširajte u slanoj vodi jedno 20 min.

2.

U međuvremenu na maslinovom ulju pirjajte luk i poriluk, dodajte sitno rezanu pancetu, sitno rezani čen češnjaka, na rezance rezanu pureću šunku, posolite i popaprite i tako pirjajte jedno 5 min.

3.

Nakon toga smjesi dodajte rižu i pirjajte zalijevajući pivom jedno 10 min.

4.

U posebnoj zdjeli izmutite 2 jaja s vrhnjem (možete i posebno istući bjelanjke, a vrhnje mutiti samo sa žumanjkom) te nakon što ste to dobro izmutili, smjesi dodajte sitno ribani paški sir (ili bilo koji ribanac, bilo bi dobro da je ovčji).

5.

Kad je kelj skuhan, dobro ga ocijedite (malo ga ohladite pod hladnom vodom) i dodajte ga smjesi od riže i pureće šunke. Dodajte jedno 2 velike žlice krušnih mrvica i dobro izmiješajte.

6.

Na kraju u tu smjesu dodajte jaja s vrhnjem.

7.

Smjesu ulijte u kalup za nabujak koji ste namazali maslacem i posipali krušnim mrvicama, naribajte malo sira te gornju stranu dobro posipajte mrvicama. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 185 stupnjeva 45 min.

8.

Služiti uz zelenu salatu, i naravno, uz čašu piva.

  • Kelj(3)
  • Sufle(2)
  • Povrće -(1)

3

jako mi se sviđa, super nabujak!!!

:))) još kad ti kažem da… me par dana neće biti na ovim stranicama jer idem u Sienu :))) da, da… srijeda večer i nema me :)) sve do iza uskrsa!!! jeeeeeej!!! drago mi je da ti se sviđaju moje mućkalice, omnia… uhvatila me neka kreativnost – bit će od proljeća :)))

u zadnjih par dana, skoro svaki naslov recepta koji me privuce,...otvorim, vidim sssiena :) gađaš u sridu! recepti i slike ti imaju poseban šarm. (tvoj lipi nickname me proganja :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Nabujak od kelja
coolinarika

Nabujak od kelja