U izvornom receptu je bucatini pasta, a kako nisam sigurna da se moze kod nas nabaviti, promenila sam u spagete. Uzmite one deblje spagete, da budu pribliznije pravom receptu. Pasta je jako ukusna, a verujem i zdrava, jer ne sadrzi puno masnoce. Zasucite rukave, i uzivajte!
U izvornom receptu je bucatini pasta, a kako nisam sigurna da se moze kod nas nabaviti, promenila sam u spagete. Uzmite one deblje spagete, da budu pribliznije pravom receptu. Pasta je jako ukusna, a verujem i zdrava, jer ne sadrzi puno masnoce. Zasucite rukave, i uzivajte!
Sastojci
Priprema
Priprema sastojaka: Staviti vodu u serpu da provri, dodati dva prstohvata soli. Odseci drvenasti deo prokelja, razdvojiti prokelj na listice dok se ne stigne do svetlije sredine. Taj svetliji deo bacite.
Oljustite i isckajte sitno beli luk, oljustite i sitno iseckajte shalot (crveni luk). Narendajte koru od limuna, a ostatak limuna isecite na cetvrtine i izvadite semenke.
Kuvajte pastu 8-10 min da ostane al dente. Sacuvati jednu casu vode od kuvanja spageta, pa spagete procediti.
Proprziti prezle na dve zagrejane kasike ulja minut do dva.
Filete lososa obrisati ubrusom, pa posoliti i pobiberiti po zelji, pa prziti na 3 kasike ulja 3-4 min po strani dok ne bude przen. Kada se malo ohladi, odvojiti kozu, razdvojiti na vece komadice.
U tiganju u kom ste przili lososa proprzite shalot/crveni luk, pa dodajte listice prokelja i beli luk. Posoliti i pobiberiti po zeji, pa prziti nekoliko minuta dok luk ne postane staklast.
U proprzeno povrce dodati kuvanu pastu, lososa, pola solje vode od kuvanja spageta, creme frische/kiselu pavlaku, puter, rendanu koricu limuna i nacediti limun. Kuvati 4-5 min dok se ne sjedine sastojci.
Posluživanje
Sluziti sa proprzenom prezlom odozgo.
1