Leto na tanjiru sa omiljenom pastom :)
Sastojci
Priprema
Luk sitno iseckati, plavi patlidzan i tikvicu oprati i iseckati na kockice (ako je kora tvrdja možete i oljuštiti), paradajz prepoloviti. Sve staviti u vatrostalnu posudu, dodati ne očišćen beli luk, preliti maslinovim uljem i posuti sa suvim začinima pa posoliti i pobiberiti. Pokvasiti parče papira za pečenje pa prekriti povrće i peći na 200 stepeni 20 minuta, zatim skloniti papir i pojačati rernu na 220 i peći još 15-20 minuta.
Skuvati špagete, vodeći računa da budu gotove u približno isto vreme kada i povrće. Podeliti testeninu na tanjire, dodati povrće i sok koji je preostao od pečenja, istisnuti iz opni beli luk malo ga usitniti pa ga raporediti. Po potrebi sve preliti sa još ulja, dodati soli i bibera. Sve nežno promešati.
Posluživanje
Staviti preko testenine masline naseckane na kolutove, kapare i kockice sira.
13