Moj profil

Špageti ekstra-vaga-ntni

45 minuta
24
Špageti ekstra-vaga-ntni

Tko god ne uoči ovaj recept, bilo da čita letimice ili mu je dosta isto-sličnih jela, bilo da misli kako je u tom području već postigao savršenstvo, uskratit će si štošta. Puno maslina i češnjaka  uzdižu ovaj umak za špagete na pijedestal. Pošto sam ja isključivi vlasnik ovog recepta, kako u glavi tako i na papiru, internetu i svugdje po svijetu, nazovimo ih neskromno špageti Vaganese.

Tko god ne uoči ovaj recept, bilo da čita letimice ili mu je dosta isto-sličnih jela, bilo da misli kako je u tom području već postigao savršenstvo, uskratit će si štošta. Puno maslina i češnjaka  uzdižu ovaj umak za špagete na pijedestal. Pošto sam ja isključivi vlasnik ovog recepta, kako u glavi tako i na papiru, internetu i svugdje po svijetu, nazovimo ih neskromno špageti Vaganese.

Sastojci

za
Uvijek se nađe
1 pakovanje špageta, tanjih ili debljih, mogu se provuć i špagetini
nijedna glavica luka, ali zato puno češnjaka
poprilično pasirane rajčice, šalše i sl.
200 g pancete, dimljene slanine
10-15 kom konz. maslina, zelenih
2 žlice konz. kapara
20 g maslaca
umjerena količina soli, papra
1 vrećica parmezana
Skoro ali ne sasvim neizostavne namirnice
300 g mesa, koje god da preferirate, mljevenog ili narezanog na minijaturne trakice
300 g gljiva, bilo kakvih, najbolje svakakvih/svježih ili konz
na vršak nožića chillija u prahu ili par kapi tabasco sosa

Priprema

1.

Prioniite na posao, zdušno i veselo.

2.

Ne zaboravite fotoaparat i uređeno prizorište za kompoziciju i uslikavanje jela, ukoliko želite zadiviti javnost svojim postignućem

3.

Kako ništa ne biste prepustili slučaju posložite sve namirnice s kojima raspolažete, u približnim količinama i posudicama, na radnu površinu ili kuh. stol. Ovo se ne odnosi na one koji kuhaju otprilike i onako, iz glave.

4.

Slijedi čišćenje i rezanje gljiva, zatim slanine i mesa na trakice ili vrlo male kockice, ukoliko meso nije mljeveno, češnjaka, maslina na kolutiće...

5.

Ako se odlučite za sos od slanine, mesa i gljiva, najprije prepržite slaninu pa dodajte gljive, kada iz gljiva ispari voda, dodaje se nasjeckani ili protisnuti češnjak, a zatim mljeveno meso, koje se upržava dok ne postane mrvičasto. Začini se žlicom mljevene crvene paprike i paprom, podlije s jednom do dvije čaše vode, doda šalša i/ili pasirana rajčica ili pire u iz tube te pirja oko 20 minuta. Dodaju se masline i kapare, te sol, rajčica, čili i još vode po potrebi te kuha još 30-tak minuta.

6.

Špagete skuhati u puno posoljene vode, ocijediti, posipati parmezanom i preliti s umakom, držati poklopljeno do posluživanja.

Posluživanje

Poslužiti vruće.

  • Tjestenina...(2)
  • Tjestenina-super-fina(1)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Paste(1)
  • Pašta(1)
  • Spageti(1)
  • Pasta-umak(1)
  • Umaci . . .(1)

7

Dobar dan . Zamolila bih na malo jednostavniji nacin objasnjavanja recepta, jer vrckavost je super, ali ne mogu pohvatati kraj s krajem. Mislim, taman pomislim da mi je sve jasno, a onda mi nista nije jasno :). Kad nismo svi iskusne domacice :(. I.. koji su to zacini koji se ne tuku s maslinama.. ja nazlost ne znam . Unapred hala.

papamojsije, hvala Vam na komentaru. Potpuno ste u pravu (zanijela me pjesnička sloboda); meni je osobno najdraža najoskudnija verzija s kojom sam počela raditi ovaj sos, dakle: panceta, češnjak, rajčica i masline.

gljiva da ali ne svakakvih, da nebi ovo jelo jeli samo jednom.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Spaghetti beshamell
rankos

Spaghetti beshamell