Za prste polizati
Sastojci
Priprema
Luk i češnjak oljuštimo i sitno nasjeckamo. Limun narežemo. Lignje očistimo i narežemo na kolute. Kozice ogulimo i očistimo.
Zagrijemo ulje i na slaboj vatri u tavi popržimo luk i češnjak, miješajući od 3 do 4 minute. Dodamo rajčicu i čili papričice i ostavimo da lagano vrije jednu minutu.
U veliki lonac stavimo dagnje i lignje s vinom i limunom, poklopimo i pustimo da zavre. Kuhamo, povremeno tresući lonac, od 3 do 4 minute. Sklonimo s vatre, ocijedimo tekućinu i sačuvamo je.
Izvadimo limun i neotvorene školjke. Meso dagnji izvadimo iz školjki. Špagete skuhamo u zasoljenoj vodi, prema uputama na pakiranju.
U umak dodamo tekućinu od kuhanja dagnji i lignji pa nepoklopljeno lagano prokuhamo od 2 do 3 minute.
Dodamo kozice i pirjamo, miješajući, oko 2 minute. Umiješamo dagnje i peršin, posolimo i popaprimo. Tjesteninu ocijedimo, vratimo je u lonac i pomiješamo s umakom. Prebacimo u veliku zdjelu za posluživanje i poslužimo.
Kako je tebi ispao recept?
9