Moj profil

Špageti s pestom od svježeg boba i ovčjeg sira

40 minuta
107
Špageti s pestom od svježeg boba i ovčjeg sira

Svježi, mladi bob i ovčji sir su temelj brojnih recepata, počevši od najjednostavnijeg… Dakle, u jednu ruku uzeti mahunu boba i čistiti, u drugu sir i nožić, pa rezati. Malo se hraniti desnom, malo lijevom rukom… Kad ste siti krenuti s pravljenjem ovih špageta!

Svježi, mladi bob i ovčji sir su temelj brojnih recepata, počevši od najjednostavnijeg… Dakle, u jednu ruku uzeti mahunu boba i čistiti, u drugu sir i nožić, pa rezati. Malo se hraniti desnom, malo lijevom rukom… Kad ste siti krenuti s pravljenjem ovih špageta!

Sastojci

za
sol i crni papar

Priprema

1.

U slanoj vodi skuhati očišćeni bob (oko 15 do 20 min) i zadržati šalicu vode od kuhanja.

2.

Kuhani bob očistiti od tvrde kožice. Dodati na grubo naribani ovčji sir, desetak listića bosiljka i oko pola čaše ekstra djevičanskog maslinovog ulja i po potrebi vodu od kuhanja, pa usitniti ručnim mikserom. Staviti u veliku zdjelu.

3.

U međuvremenu skuhati špagete u puno slane vode, te zadržati jednu šalicu. Skuhane špagete procijediti i istresti u zdjelu s pestom. Miješati uz dodavanje vode od kuhanja, ako se umak počne zgušnjavati.

4.

Servirati uz svježe smljeveni crni papar i eventualno malo naribanog ovčjeg sira.

Posluživanje

Pesto od svježeg boba i ovčjeg sira se ponaša kao svaka druga pasirana mahunarka, tj. vrlo se brzo zgušnjava, pa ga treba razrijediti vodom od kuhanja. Ne savjetujem mijenjati ovčji sir za neki drugi, jer su “ovo dvoje” stvarno savršeni par.

  • Bob(12)
  • Pesto(9)
  • Tjestenina...(7)
  • Pašta(2)
  • JELA OD TIJESTA I ŠPAGETA(1)
  • Pastaforever(1)
  • Pesto-od-boba(1)
  • Povrce-bob(1)
  • Manistra(1)

25

Hvala Vesna, bas mi je drago!! Da, bob je malo nezgodan, ali vrijedi truda! 🙂

Danas sam pravila ovaj pesto, ali sa tortelinima i bio je odličan! Malo je potrajalo dok sam očistila bob od kožice, ali super. Čestitam na odličnom receptu.

uvod je genijalan 😀a riceta 👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Špageti s pestom genovese
coolinarika

Špageti s pestom genovese

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana