Da bi brokula sacuvala sva svoja svojstva kuhajte je kratko u vodi , a nakon toga preprzite na maslacu ili maslinovom ulju . Vodu od brokulica mozete koristiti kao izvrstan temeljac za neku povrtnu supu. A mozet ovo jelo posluziti i kao prilog uz dinstana pileca prsa. Krasna kombinacija . Brokula sadrzi dosta kalcija i magnezija te je pozeljna kao jelo i za mlade i za starije osobe, a dobra je i za dijabeticare.
Da bi brokula sacuvala sva svoja svojstva kuhajte je kratko u vodi , a nakon toga preprzite na maslacu ili maslinovom ulju . Vodu od brokulica mozete koristiti kao izvrstan temeljac za neku povrtnu supu. A mozet ovo jelo posluziti i kao prilog uz dinstana pileca prsa. Krasna kombinacija . Brokula sadrzi dosta kalcija i magnezija te je pozeljna kao jelo i za mlade i za starije osobe, a dobra je i za dijabeticare.
Sastojci
Priprema
Brokule oprati, podjeliti na manje komadice i skuhati u slanoj vodi oko 20-25 minuta , ali ne dozvoliti da se prekuhaju. A mozete kupiti i smrznute brokule iz Ledo programa koje prvo otopite na sobnoj temperaturi a zatim ih kuhate .
Procijediti ih .
Kad se brokule ohlade dodati im sitno usitnjen crveni i bijeli luk , malo maslinovog ulja i dinstati ih laganoj vatri i dodavati im povremeno po 50 ml vode sve dok se luk ne ukuha .
U vrelu prokuhanu vodu koju smo u medjuvremenu poslolili i stavili ulje ubaciti rezance ili domace spagete i kuhati ne duze od 20 minuta uz povremeno miješanje .
BEŠAMEL :
Dok se kuhaju rezanci pripremiti besamel od brasna, maslaca i mlijeka a mozete dodati i supenu kasiku kisele pavlake. Besamel bi trebao biti gust kao masa za palacinke. U bešamel dodati sir i muškatne orascice, valasac , kao i papar i vegetu.
Kad su se ohladili rezanci , pomiješati ih sa bešamelom i skuhanim brokulama , posuti sa parmezanom .
Lijep dodatak su tvrdo kuhana jaja mada ih ja ovaj put nisam koristila:
Ovo jelo moze se lijepo posluziti i uz dinstana pileca prsa , mogu biti predivan prilog .
Evo i slike http://www.coolinarika.com/slika/1398035/
Imala sam ovu paštu, isto je bilo fino. Bešamel daje lijepu punoću.
Odlično je, jako ukusno!
3