Preukusna kombinacija, koja miriše na pozno leto i dašak jeseni. Mi patlidžan slabo jedemo pohovan ili grilovan, više ga volimo u kombinaciji sa drugim namirnicama. Ova pasta nam se baš dopala, jelo je zasitno, ali vrlo lagano .
Preukusna kombinacija, koja miriše na pozno leto i dašak jeseni. Mi patlidžan slabo jedemo pohovan ili grilovan, više ga volimo u kombinaciji sa drugim namirnicama. Ova pasta nam se baš dopala, jelo je zasitno, ali vrlo lagano .
Sastojci
Priprema
Stavite u šerpu vodu za kuvanje špageta, da se greje. Za to vreme ogulite patlidžan, isecite na kolutove, a zatim na sitne kocke, pa posolite i ostavite da odstoji.
U dubljem tiganju na malo ulja najpre propržite crni luk. Šargarepu isecite na komade dužine 4-5 cm, a zatim komade na tanke trakice. Dodajte u prodinstan luk. Šampinjone iseckajte sitno, pa dodajte i njih nakon par minuta. Za to vreme, možete već staviti testeninu da se kuva u posoljenoj vodi.
Kockice patlidžana isperite pod vodom, pa dodajte u tiganj nakon šampinjona. Začinite po ukusu i mešajte da se povrće prodinsta. Poslednji dodajemo paradajz. Ja sam imala domaću sortu, plod nešto krupniji od cherry paradajza, ali mesnate strukture, bez puno soka. Takav je najpogodniji. Presecite ga na dva ili četiri dela i još minut ostavite da se prodinsta sa ostalim sastojcima. Lepo se slaže i paradajz iz ulja kao dodatak ovom jelu. Na kraju dodajte svež origano ili bosiljak, po želji. Ako želite, možete i samo svež mleveni biber da dodate na kraju. Dodajte skuvanu testeninu i poslužite toplo.
7