Sastojci
Priprema
U kipuću slanu vodu, kojoj smo dodali 1/2 žličice šafrana, stavimo kuhati špagete.
U plitku, široku tavu zagrijemo malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i dva cijela režnja češnjaka (kojeg ćemo kasnije izvaditi), te dodamo tikvice narezane na komade i ljutu papričicu. Dinstamo nekoliko minuta (ako se tikvice počnu ljepiti za tavu, dodajmo malo vode od špageta).
Kuhane špagete ocijedimo, ostavivši sa strane malo vode od kuhanja. Bacimo ih u tavu s tikvicama i sve skupa stavimo na vatru još oko pola minute, uz eventualno dodavanje vode.
Posluživanje
Na špagete sa šafranom i tikvicama se može naribati parmezan. Ja ga ne stavljam, jer mi on često svaku tjesteninu učini jednakom. Osim toga, bojim se da bi tjestenini oduzeo okus šafrana u kojem je kuhana.
Kako je tebi ispao recept?
4