Moj profil

Spaghetti carbonara

20 minuta
2
Spaghetti carbonara

Tradizionalno talijansko predjelo za koje kažu da je nastalo oko Rima i Lazia, za svaku drugu recepturu kažu da je besmislica...........

Tradizionalno talijansko predjelo za koje kažu da je nastalo oko Rima i Lazia, za svaku drugu recepturu kažu da je besmislica...........

Sastojci

za
320 gr špageta № 3
150 gr Pesorino sira (Pecorino Romano)
150 gr svinjske obrazine (guanciale)

Priprema

1.

Na maslinovom ulju lagano popržiti suhu obrazinu i kad dobije lijepu boju skinuti sa vatre. U posudu staviti 4 žumanjka i jedno cijelo jaje i umutiti pjenjačom, dodati ribani sir, posoliti po potrebi, popapriti po želji, sjediniti i potom pomiješati sa prženom obrazinom.

U loncu kuhati vodu, kad proključa posoliti, staviti par kapi ulja i spaghette, dobro promiješati da se ne bi slijepili.Skuhati „al dente“.

U koliko kuhate suhe špagete kuhajte prema uputi sa pakovanja.

Spaghette skinuti sa vatre, ocijediti ( ne do kraja) i ubaciti u posudu sa jajima i ribanim sirom, prevrnuti par puta i servirati na tanjure.

Dekorirati po želji sa sitno narezanim zelenim peršunom, ribanim Pecorinom, maslinovim uljem i svježe mljevenim paprom po želji.

U slučaju da nemate obrazinu zamijenite je pancetom ili mesnatom suhom slaninom a Pecorino sa Paškim sirom ali............

2

Da besmislica,u pravu ste!Samo nije predjelo vec prvo jelo😉

A di su u cijeloj priči ugljenari? 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Špageti carbonara
tnova

Špageti carbonara