Čili - boje žute, zelene, narančaste ili crvene, a imaju nadasve ljuti okus i mnogima je favorit među začinima. Izvanredno oštra okusa, pa je dvadesetak puta jači od obične ljute paprike a u našim spaghettima se uklopio savršeno. Tražeći okuse, ideja me odvukla upravo u Mexičke krajeve s daškom Hrvatskih okusa.
Čili - boje žute, zelene, narančaste ili crvene, a imaju nadasve ljuti okus i mnogima je favorit među začinima. Izvanredno oštra okusa, pa je dvadesetak puta jači od obične ljute paprike a u našim spaghettima se uklopio savršeno. Tražeći okuse, ideja me odvukla upravo u Mexičke krajeve s daškom Hrvatskih okusa.
Sastojci
Priprema
Tjesteninu stavite u kipuću, lagano posoljenu vodu ( cca 1 litra vode na 100 g tjestenine).
Kuhati na laganj vatri uz povremeno miješanje cca 10-11 minuta. Kada je tjestenina u potpunosti kuhana, izvate iz vode te ocjedite.
Nasjeckajte luk ( ja sam koristila crveni luk ili "ljubičasti" luk)., uz nasjeckani luk možete nasjeckati bosiljjak ili koristiti začin bosiljka . U pasiranu ili pelat rajčicu,ovisno što više volite, dodajte malo koncentrat rajčice, sol, šareni papar, mrvicu šećera te češnjak u granulama. Na tavi sa malo maslinovog ulja, lagano prepecite luk, dodajte bosiljjak te mješavinu pasirane rajčice i začina te sve zajedno kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok umak ne postane malo gušći,a začini se stope. Ukoliko volite rajčicu, možete nasjeckati malo cherry rajčice te staviti u umak dok je još na vatri.
Posluživanje
Od spaghetta sam naprvila male "loptice" uz pomoć vilice, gore stavila umak te naribala malo sira grana padano. Tu i tamo sam na sitne komadiće narezala sira i stavila. Slobodno stavite koji komadić sira više jer daje jedan poseban okus.
Ljuto? Blago, ali dovoljno da ste u mislima u Mexicu iz vašeg doma.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara