Spanjak se jede u mojoj obitelji na jedan jedini način, ovaj. Mama, baka, znate kako to ide...
Spanjak se jede u mojoj obitelji na jedan jedini način, ovaj. Mama, baka, znate kako to ide...
Sastojci
Priprema
Spanjak oprati, očistiti žute listove, a korijen zarezati. Blanširati u vreloj vodi so željene mekoće. Ako je mlad tek nekoliko min. Probati pesjeći korijen viljuškom o rub teće. Kad je kuhan, dobro procijediti.
U dubokoj tavi zagrijati malo ulja, dodati spanjak, začiniti ga soli, vegetom te kratko prodinstati. Razbiti jaja direktno na spanjak i sve dobro miješati nekoliko minuta dok se jaja ne popeku i ostave tragove po spanjaku.
Jaja se malo uhvate za tavu, ali to je ok, najslađe ih je poslije kruhom pomazati. Spanjak dobro začinite, voli začine.
Posluživanje
Poslužiti uz roštilj, pečeno meso, žigaricu ili jednostavno samog s kruhom.
8