Moj profil

Španjolski kruh

14
Španjolski kruh

Ovaj kruh me se dojmio zbog neobičnog oblika i nisam mu mogla odoliti.Pridržavala sam se recepta ali mi je tijesto ispalo mekše nego u originalnom receptu pa ću sljedeći put zamijesiti s manje vode.Kad je tvrđe tijesto forma mu je puno ljepša i visočija.

Ovaj kruh me se dojmio zbog neobičnog oblika i nisam mu mogla odoliti.Pridržavala sam se recepta ali mi je tijesto ispalo mekše nego u originalnom receptu pa ću sljedeći put zamijesiti s manje vode.Kad je tvrđe tijesto forma mu je puno ljepša i visočija.

Sastojci

7 gr soli
75 gr margarina /maslaca
190 ml mlake vode
žutanjak i žličica mlijeka za premaz

Priprema

1.

U duboku posudu staviti prosijano brašno,izmrvljeni kavasac i šećer pa promiješati.Uliti otopljeni maragarin,mliko i sol pa miješati.pomalo dodavati vodu.

Kao što sam rekla u uvodnoj riječi,ne bi trebalo iskoristiti svu vodu jer je bolje da je tijesto malo tvrdje.Tijesto sam mijesila ručno točno 10 minuta.

2.

Na pobrašnjeni stol staviti tijesto pa ga rukama rastanjiti u manji oval.Preklopiti ga sa jedne strane,ali ne do kraja.

3.

Dlanom pritiskati duž cijelog preklopa pa tijesto prevrnuti i sa druge strane.

4.

Još jednom ponoviti preklapanje s obje strane i obavezno dlanom pritiskati mjesto preklopa jer se pritiskanjem povećava njegova dužina.

5.

Obaviti posljednje poklapanje i dlanovima dobiveni valjak zarolati,naprijed-nazad.Rolajte bez brašna tako da valjak bude dugačak kao stol.

6.

Valjkom pritisnuti rolu odozgo i razvaljati do kraja da bude kao jedna traka.

7.

Traku razvaljati i u širinu.

8.

Rezačem za pizzu zasjeći traku od sredine prema kraju.

9.

Bez pritiskanja,zarolati zasječenu traku do kraja.

10.

Prenijeti u lim na papir za pečenje.

Pažljivo raširiti trake iz prvog reda da se ne dodiruju.

11.

Isto uraditi i u sljedećim redovima pa pokriti i ostaviti da se odmara oko 1 sat.

12.

Naraslo tijesto premazati razmućenim žutanjkom sa malo mlijeka.

13.

Peći u ugrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 45 minuta.

  • Kruh(2)
  • Za-isprobati(1)
  • Pogača(1)

16

Ah,što reći svima osim veliko HVALA🤗Kruh je zaista interesantan,i na prvi pogled se čini kompliciran postupak.Zaista nije.Puno ljepše izgleda u originalu jer je tijesto tvrđe i rese puno bolje izgledaju na visočijem kruhu.👍

A maštovitost i spretnost zahvaljujem mladjem i vrlo sposobnom pekaru ili kuharu koji nam je pokazao ovu divotu.Svima topli pozdravi sa veoma vjetrovitog Iža.Cmok,cmok...😍

Predivno, ovo je jos jedan dokaz o mastovitosti zena sa bilo kojeg kraja svjeta.

ps-ili muskih majstora --bez uvrede.......

👋

Savrsen kruh!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Stollen (Božićni kruh)jednostavni
betinna

Stollen (Božićni kruh)jednostavni