Moj profil

Spanska tortilja

36

U mojoj knjizi "Tapas" ovo vrlo jednostavno i brzo a ukusno jelo se zove Spanska tortilja i sluzi se kao toplo predjelo…...nakon ovih praznika mozete je uz salatu posluziti kao glavno jelo …da malo odmorite od mesa.

U mojoj knjizi "Tapas" ovo vrlo jednostavno i brzo a ukusno jelo se zove Spanska tortilja i sluzi se kao toplo predjelo…...nakon ovih praznika mozete je uz salatu posluziti kao glavno jelo …da malo odmorite od mesa.

Sastojci

Sastojci
100 ml ulja ( ja sam koristila maslinovo)
600 gr krompira
1 veliki luk
6 kom. jaja
persun, vlasac ( dill )

Priprema

1.

Za ovo jelo MORATE imati teflon tavu za cije dno hrana ne moze da se zalijepi.

2.

Krompir i luk isjecite na krugove VRLO TANKO. Ja koristi jednu masinicu koja moze da sjece tanko povrce ali ako to nemate mozete ga pazljivo i sami isjeci tanko. Posolite i pobiberite.

3.

Ugrijete svo ulje u tavi precnika 25cm ( 10 inch) ) i stavite isjeceni luk i krompir oko 20 minuta dok krompir ne postane makan. Ja ga pecem na srednjoj temperaturi, ne prejako . U pola pecenja ga mozete pazljivo preokrenuti da bude mekan sa svih strana.

4.

Dok se krompir i luk prze u drugoj posudi izmutite 6 jaja.

5.

Kad je krompir gotov iscijedite svo ulje u kojem se przio ali to ulje zadrzite , ne prosipajte ga. Smjesu krompira i luka umijesajte pazljivo u jaja i ostavite 10 minuta da odstoji kako bi se sve lijepo sjedinilo.

6.

Nakon 10 minuta ono ulje sto ste procijedili i sacuvali ugijte u tavi ponovo i kad je dobro ugrijano saspite pazljivo smjesu jaja i krompira. Ostavite 5 minuta da se pece i blago protresite tavu par puta za vrijeme pecenja.

7.

Sada stavite veci tanjir na tavu i pazljivo preokrenite tavu tako da vam tortilja onom pecenom stranom ostane na gore na tanjiru. Vratite je pazljivo u tavu sa nepecom stranom na dno tave tako da se i ona ispece jedno 2 minuta i nakon toga je stavite na tanjir na kojem cete je posluziti. Ostavite tortilju 5 minuta da “se odmori” a onda je isijecite na komade kao picu i posluzite uz salatu.

  • Spanska kuhinja(1)
  • Tortiljeee(1)
  • Krumpir(1)
  • Mexico(1)
  • Krompir(1)

14

upravo planiram ovako nesto za rucak. svidio mi se tvoj recept, dosta jednostavan. ja cu dodati predhodno pecene i oguljene crvene paprike u ovu glavnu smjesu na kraju. mislim da cu tako dobiti i taj smek paprike a i ideja je dobra za promijeniti malo :) 

Ma “no frks”, sto bi ono rekli ;) U svakom slucaju izgleda jako dobro i primamljivo na slici ;) Pozdrav!

Ma ne zamjeram , zasto bih ti zamjerila. Ja vise volim ovakvu tanju tortilju jer sam sigurna da ce mi se krompir bolje ispeci. Ne sipam ulje da bude u nivou krompira jer je meni to ipak previse ulja pa bi mi bilo premasno. U toku pecenja ja krompir ne prelamam ni s cim jer ga sijecem vrlo, vrlo tanko tako da nema potrebe da se prelama jer se moze ispeci vrlo lijepo i kao sto se vidi u presjeku krompir je vrlo lijepo i slojevito izrezan. pozdrav