Moj profil

Španske ptice

170
Španske ptice

Ovo je recept od moga tate. Još jedna delicija, koju svi jako volimo i spremamo kada su u pitanju fešte ili neki posebni događaji u kući. Ima posla oko njih, ali kada ih stavite na pjat, razrežete, vidite sve one boje i probate okuse, te čujete oduševljene uzdahe, znate da se trud itekako isplatio!

Ovo je recept od moga tate. Još jedna delicija, koju svi jako volimo i spremamo kada su u pitanju fešte ili neki posebni događaji u kući. Ima posla oko njih, ali kada ih stavite na pjat, razrežete, vidite sve one boje i probate okuse, te čujete oduševljene uzdahe, znate da se trud itekako isplatio!

Sastojci

10 većih goveđih ili junećih šnicela
10 feta pršuta ili mesnate pancete
10 feta sira trapista ili goude
3-4 karote
nekoliko kiselih krastavaca
maslinovo+suncokretovo ulje
žlica konšerve
klinčić, muškatni oraščić

Priprema

1.

Šnicele dobro istući, te ih staviti na radnu površinu.

2.

Karotu i jaja skuhati. Kisele krastavce i kuhanu karotu narezati na uzdužne prutiće, jaja oljuštiti i narezati na ploške. Paziti da dijelovi jaja koje ćete staviti na šnicele imaju u sebi žutanjak.

3.

Na svaki šnicel stavljati redom: fetu pršuta ili pancete, sir, prutiće karote i kiselih krastavaca, te ploške jajeta.

4.

Svaki šnicel dobro umotati, a zatim zašiti koncem i iglom na nekoliko širokih bodova, da se ne bi rastvorili, jer čačkalice ne bi mogle držati kompaktno ovoliko nadjeva.

5.

Kada ste sve šnicele napunili i zašili, uvaljati ih u brašno i staviti ih pržiti na vrelo ulje.

6.

Jako je bitno da ih pržite u širokoj teči, stalno ih morate miješati jer se brašno hvata na dno teče.

7.

Kada su se dobro popržili sa svih strana, izvaditi ih, a u teču doliti vode, smanjiti vatru, te lagano miješati i strugati po dnu da se brašno i talog otope u vodi, na dnu teče ne smije ništa ostati.

8.

U tu vodu dodati žlicu konšerve, sol, papar i začine.

9.

Vratiti meso u teču, doliti vode ako je potrebno još (meso mora biti pokriveno vodom), te nastaviti kuhati dok meso ne omekša, višak vode izvrije i napravi se gusti toč.

10.

Napraviti tijesto za njoke, podijeliti ga na dva dijela, od jednog skuhati njoke, a od drugog napraviti kifliće koje ispržite na ulju.

11.

Poslužiti i jedne i druge uz meso. Konac se izvadi tako da meso normalno zarežete, pojavit će se konac kojeg samo lagano povučete rukama, i to je to.

Posluživanje

Specifičnost kod pripreme ovog jela je što nema klasičnog dinstanja kapule uz dodatak ostalih začina, a isto se dobije gust i prekrasan toč.

  • MESO-junetina(5)
  • Meso(5)
  • GLAVNA JELA(4)
  • Fina jela(1)
  • Snicle(1)
  • GLAVNA JELA meso(1)
  • Nesto fino(1)
  • Snicli(1)
  • Rolada-slana(1)

27

Ovo je jedan od mojih boljih jela, radila sam ga davnih davnih godina

Ovo ću obavezno da probam, super je

Jako jako fino.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Starinski podvarak
marijadj

Starinski podvarak

Odresci od čičoke i leće za liljanuilievu
sephia

Odresci od čičoke i leće za liljanuilievu