Nije sve ni "špansko selo" pa tako ni ovi kroketi koje vidjeh u jednom kuharskom časopisu, a naravno pravila sam po onome što mi se našlo pri ruci ...
Nije sve ni "špansko selo" pa tako ni ovi kroketi koje vidjeh u jednom kuharskom časopisu, a naravno pravila sam po onome što mi se našlo pri ruci ...
Sastojci
Priprema
Luk sitno nasjeckati i pržiti na puteru. Kad omekša dodati sitno sjeckane gljive. Posoliti, pobiberiti i promiješati. Dodati brašno malo promiješati. Umutiti 3 jaja sa mlijekom i to dodati u gljive. Brzo miješati dok se ne zgusne. Skinuti s vatre i umiješati peršun.
Umutiti preostalo jaje i pripremiti prezlu.
Kad se smjesa od gljiva malo ohladila oblikovati krokete rukom. Umočiti u jaje pa u prezlu i pržiti u dubokom vrućem ulju. Pržene ostaviti na kuhinjski papir da se ocijedi suvišna masnoća.
Posluživanje
Poslužiti na zelenoj salati sa tankim rezancima nekog lako topivog sira. Ja sam poslužila uz dip od graha i malo blitve ... Da i nešto mladog luka
5