Moj profil

Šparoge i blušči

3
Šparoge i blušči

Šparoge su nutricionisticki jako vrijedna namirnica,pa treba ikoristit kratko vrime od šparoga,valja ih šta više jesti dok ih ima.Tako smo jucer ja i moja kumpanija(muž i kcer) brali ovu samoniklu biljku,a pridružio nam se i naš šumski prijatelj...koji nas je pratio svo vrijeme.Ovo je jednostavni recept ,kakav se oduvjek spravljao u našoj kuci i citavom kraju...u vrime od šparog.

Šparoge su nutricionisticki jako vrijedna namirnica,pa treba ikoristit kratko vrime od šparoga,valja ih šta više jesti dok ih ima.Tako smo jucer ja i moja kumpanija(muž i kcer) brali ovu samoniklu biljku,a pridružio nam se i naš šumski prijatelj...koji nas je pratio svo vrijeme.Ovo je jednostavni recept ,kakav se oduvjek spravljao u našoj kuci i citavom kraju...u vrime od šparog.

Sastojci

Šparoge i blušći(samonikla biljka..slicna šparogi)
Tvrdo kuhana jaja
sol..biber..maslinovo ulje

Priprema

1.

Prije kuhanja drvenasti,tvrdi dio izdanka šparoge treba baciti,a jestivi su samo mekani,vršni djelovi.Znaci lomiti do dijela na kojem postaju tvrđe i gdje prestaju pucati.Kuhaju se 10-tak min. u vreloj posoljenoj vodi.Ako kuhate i bljušće onda ih stavite zadnjih 5 min....jer njima treba krace vrijeme kuhanja(zeljasti su)

2.

Kad je sve kuhano..zacinite solju..biberom..maslinovim uljem i tvrdo kuhanim jajima.

3.

Kad se pojede sve..ostane juha,pa bi naši stari ulili crnog vina u tu juhu i popili..aj živili!!

Posluživanje

Uz puno kruha..ispod peke....i crno vino..u slast !!!

4

Hvala Mucika na komentaru..znam da su zašticena vrsta..ali zabranjeno zapreradu i trgovinu,a ne odnosi se na njihovo sakupljanje za vlastite potrebe.Kada se beru nadzemni dijelovi (za osobne potrebe)one se posebno ne ugrožavaju,za razliku od toga ,sakupljanje cijelih biljaka dovodi do trajnog uklanjanja sa staništa,pa treba brati savjesno.

Ja isto tako radim i to mi je najdraze .Samo triba bit oprezan kod branja blusca jer su zabranjeni brat i kazna je velika ,ne znam zasto nepitajte me ali navodno zakonom zasticeni,pozz👋

Ovaj recept je jako star..spremali su ga ovako naši stari i održao se do danas..jednostavan je ..šteta bi bilo  ne probati ga.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Rižina tjestenina s šparogama
Branka51

Rižina tjestenina s šparogama