Moj profil

ŠPAROGE-ŠAMPINJONI-JAJA

45 minuta
3
ŠPAROGE-ŠAMPINJONI-JAJA

Budući je cijena šaproga sada normalna (35 kina kilogram prema prvobitnih 100 kuna kilogram), može se malo probati raditi varijacije na temu i to na Povljanski način. Jedino kaj se u Povljima radi s pršutom, a ne pancetom.

Budući je cijena šaproga sada normalna (35 kina kilogram prema prvobitnih 100 kuna kilogram), može se malo probati raditi varijacije na temu i to na Povljanski način. Jedino kaj se u Povljima radi s pršutom, a ne pancetom.

Sastojci

za
Kg. 0,5 Šparoga
Kom. 8 Jaja
Kg. 0,5 Šampinjona
Dcl. 0,5 maslinovog ulja
Šnita 4-5 Pancete (na sitne kockice)
Kom. cca 10 Mini rajčica
Šalica 1 Naribanog parmezana
Začini Žlica 1 soli, 1/4 žličice bibera i 3-4 listića bosiljka

Priprema

1.

Kao i uvijek ja si sve pripremim. Prvo operite izrežite i "al dente" skuhajte šparoge i stavite na stranu. Narežite oprane šampinjone,prodinstajte ih i spremite na stranu.

Tada prepržite pancetu i....

2.

.... u nju stavite šparoge, malo prodinstajte i dodajte šampinjone,pa sve još minutu prodinstajte, dodajte začine,promješajte i .....

3.

.... u trajbana jaja stavite usitnjeni bosiljak, prelijte preko šparoga,

4.

te odmah nakon toga ubcite na četiri dijela izrezane mini rajčice, samo dva tri puta promješajte, da se jaja malo stisnu, te....

5.

.... servirajte na tanjur i pospite sa parmezanom.

6.

Poslužite uz domaći kruh i matovilac sa grahom,bućinim uljem i aceto balzamikom.

Ukoliko želite da jaja budu rahlija i možda i boljeg okusa, prodinstajte glavicu luka, a postupak spremanja jela je isti.

  • Fritaja-od-sparoga-i-gljiva(1)

4

Nisam čuo da se šampinjoni ne peru i nikada ih nisam gulio, jer oni uopće nisu zamazani, osim odmalih zrnaca crnice u kojoj rastu, a to se onda ako se nesmije prati može očetkati ????

Prodajem ideju za 10.000 eura ? Tko kupuje ???

Sve bih napravila isto osim što šampinjone nebi oprala (kažu da se ne smije), ja ih gulim - ide jako brzo i lako i to me baš veseli raditi

Da imam pršut, stavio bi njega, a ono "meso" je domaći Arasićev špek i proitiv njega nedam nikakv prigovor, a mora biti malo "podmazivanja".

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Fritaja s divljim šparogama
coolinarika

Fritaja s divljim šparogama