Moj profil

ŠPAROGE U KALUPU OD JEČMA

120 minuta
8
ŠPAROGE U KALUPU OD JEČMA

Šparoge često pripremamo na tradicionalne načine. Ovo je osobni pokušaj da ih spojim s nekim drugim, svakodnevnim i pristupačnim namirnicama.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
350 g ječam (ječmena kaša)
3 stručka šparoge
8 kom jaja
3 kom slatka jabuka
4 kom mandarina
0,5 dl balzamski ocat
300 g matovilac i rikola
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Skuhati ječam u zasoljenoj vodi (cca 30 min), ocijediti bez ispiranja. Dodati 3 bjelanjka i promješati. Istovremeno skuhati šparoge u slanoj vodi (cca 5 min), dodati 3 žutanjka i promješati. Skuhati još 5 jaja "u tvrdo".

Kalup od 2 litre nauljiti, usuti pripremljeni ječam. Sa žlicom napraviti udubljenje kao posteljicu za šparoge.

2.

Odvojiti kuhane žutanjke, izrezati na deblje ploške, poredati na šparoge, malo poprskati maslinovim uljem, dodati friško mljeveni papar i malo soli.

3.

Prekriti šaroge i jaja ostatkom kuhanog ječma, kalup prekriti alu folijom i staviti u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva C na 30-35 minuta.

4.

Jelo dobro ohladiti, okrenuti na ravnu plohu - pladanj, pokapati sa cijeđenim sokom od mandarine. Ukrasiti po želji ploškama mandarine i svježim listovima sezonske salate.

5.

Odrezati deblju krišku šparoga s ječmom.

Izrezati jabuke s korom i mandarine na kockice. Isto tako i pet preostalih skuhanih bjelanjaka jaja. Dodati matovilac i rikolu. Pokapati maslinovim uljem, balzamskim octom, popapriti svježim paprom i malo posoliti

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.