Za ljubitelje špecli jedan fini jednostavni umak.
Sastojci
Priprema
Odrežite tvrde djelove kelja ,pa listove narežite na trake.Operite ga ,stavite u posudu za kuhanje ,prelijte vrućim temeljcem pa kuhajte 5 min.Procijedite te ostavite u cijedilu da se suši.
U posudu stavite masnoču da se otopi ,dodajte sitno nasjeckani luk i nasjeckanu pancetu pa dinstajte par minuta dok luk ne povene i dobije boju.Dodajte nocijeđeni kelj kratko ga prepržite ,posolite,poparite ,maknite s vatrei ostavite na toplom dok ne napravite špecle.
Špecle:
Promiješajte brašno s krupicom dodajte sol i razmućeno jaje.Malo pomalo dodajte vodu dok ne dobijete čvrsto tijesto (kao za tjesteninu).
Tijesto ribajte na širokoj stani ribeža da dobijete duguljaste trake koje spustite u ključavu posoljenu vodu ,procijedite .Špecle promiješajte s umakom od kelja ili servirajte posebno posuto zrnatim sirom.
Posluživanje
Špecle još možete napravite na ovaj nacin ili na ovaj .
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara