Moj profil

Špecle sa sirom, kukuruzom, gljivama i koječime

30 minuta
42
Špecle sa sirom, kukuruzom, gljivama i koječime

Špecle (Ljevanci, kapanci) pa onda koješta, ovaj recept neka vam posluži kao ideja, nemoraju biti niti špecle, može biti neka druga prikladna tjestenina.. Pa onda kukuruz, mrkvica, gljive, sir, šunkice malo ili dimljenog sira za vege varijantu, maslac, može i luk crveni ....

Špecle (Ljevanci, kapanci) pa onda koješta, ovaj recept neka vam posluži kao ideja, nemoraju biti niti špecle, može biti neka druga prikladna tjestenina.. Pa onda kukuruz, mrkvica, gljive, sir, šunkice malo ili dimljenog sira za vege varijantu, maslac, može i luk crveni ....

Sastojci

za
Špecle od 2 jaja
1 Srednja limenka kukuruza u zrnu
4-5 srednjih šampinjona
1 manja mrkvica
50 gr goude
100 gr mozarelle naribana ili natrgane
mast ili ulje
sol, papar i neki začini po ukusu, vegeta pikant, , bosiljak ...
1 malo deblja a šnita šunke (ili dimljenog sira), a može i malo špeka

Priprema

1.

Šampinjone narežite na nepretanke listiće, mrkvicu na sitne kockice, šunku ili dimljeni sir na kockice , goudu i gorgonzolu nasjeckajte na sitne kockice ...

2.

Trik vezan uz špecle i tjesteninu uopće 

Kada su gotovo kuhani, ulijte cca 2 dl hladne vode, isključite vatru i poklopite, ostavitite tako 4-5 minuta, te zatim procijedite, i protrestite i neće vam se lijepiti. Ako želite kremastijije jelo, ostavite  nekoj posudi malo posoljene tekućine u kojoj su se kuhali.

Ulje nije potrebno prilikom kuhananja dodavati jer ne pomaže ili koristi (savjet DajaneD).

3.

U teškoj tavi malo dubljoj promjera cca 30 cm, zagrijte dobro masnoću, dodajte mrkvicu malo promješajte, dodajte šampinjone i pržite 3-4 minute, posolite, popaprite i evenutalno malo vegete pikant ili prstohvat čilija, pržite 2-3 minute okrećući u tavi ili miješajući, na samom kraju dodajte šunkicu /ili dimljeni sir, kratko popržite i uspite u drugu posudu ...

U ovoj fazi možete dodati na rebarca narezan crveni luk

4.

U istoj  tavi dodajte masnoću i dobro ugrijte

 dodajte špecle, protresite, dodajte kukuruz i sve dobro zagrijte, uspite tekućine od kuhanja špecli, dobro zagrijte i kratko prodinstajte, začinite, dodajte maslac,

u ovoj fazi možete dodati smznuti gršak, mahune, blanširane brokulu, cvjetaču ...,

dodajte gorgonzolu, goudu ili nekie druge sireve, i čim se počne sir topiti, pospite šampinjonima, pospite mozzarelom, ja koristim naribanu, i poklopite čima se si malo počne topiti, ugasite vatru i gotovo .

Posluživanje

UZ salatu, pivo ili vino, a ako jelo samo lagano začinite i ne koristitite šunku, možete i jelo zasladititi ... (krušnim mrrvicama, poprženim na maslacu i šećeru, nekikm džemom ..)

  • Tjestenina...(1)

4

Pre neki dan sam jela prave bavarske špecle sa sirom i oduševila se, ovo mora biti jako fino.

👍

U ovoj kombinaciji idu baš - špecle....već ih dugo nisam radila

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Gratinirana pasta sa patlidzanom i paprikom!
zocacro

Gratinirana pasta sa patlidzanom i paprikom!