Priprema
-
1.
Šampinjone narežite na nepretanke listiće, mrkvicu na sitne kockice, šunku ili dimljeni sir na kockice , goudu i gorgonzolu nasjeckajte na sitne kockice ...
-
2.
Trik vezan uz špecle i tjesteninu uopće
Kada su gotovo kuhani, ulijte cca 2 dl hladne vode, isključite vatru i poklopite, ostavitite tako 4-5 minuta, te zatim procijedite, i protrestite i neće vam se lijepiti. Ako želite kremastijije jelo, ostavite nekoj posudi malo posoljene tekućine u kojoj su se kuhali.
Ulje nije potrebno prilikom kuhananja dodavati jer ne pomaže ili koristi (savjet DajaneD).
-
3.
U teškoj tavi malo dubljoj promjera cca 30 cm, zagrijte dobro masnoću, dodajte mrkvicu malo promješajte, dodajte šampinjone i pržite 3-4 minute, posolite, popaprite i evenutalno malo vegete pikant ili prstohvat čilija, pržite 2-3 minute okrećući u tavi ili miješajući, na samom kraju dodajte šunkicu /ili dimljeni sir, kratko popržite i uspite u drugu posudu ...
U ovoj fazi možete dodati na rebarca narezan crveni luk
-
4.
U istoj tavi dodajte masnoću i dobro ugrijte
dodajte špecle, protresite, dodajte kukuruz i sve dobro zagrijte, uspite tekućine od kuhanja špecli, dobro zagrijte i kratko prodinstajte, začinite, dodajte maslac,
u ovoj fazi možete dodati smznuti gršak, mahune, blanširane brokulu, cvjetaču ...,
dodajte gorgonzolu, goudu ili nekie druge sireve, i čim se počne sir topiti, pospite šampinjonima, pospite mozzarelom, ja koristim naribanu, i poklopite čima se si malo počne topiti, ugasite vatru i gotovo .
Posluživanje
UZ salatu, pivo ili vino, a ako jelo samo lagano začinite i ne koristitite šunku, možete i jelo zasladititi ... (krušnim mrrvicama, poprženim na maslacu i šećeru, nekikm džemom ..)
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (4)
Jako volim specle .odlicna je fotka!!!Bas otvara apetit!!pozzz
U ovoj kombinaciji idu baš - špecle....već ih dugo nisam radila
Pre neki dan sam jela prave bavarske špecle sa sirom i oduševila se, ovo mora biti jako fino.