Moj profil

Špek želuci ili srca

45 minuta
23
Špek želuci ili srca

Umjesto fileka (tripica, škembića, vampih) koristite želuce ili srca ... Publika će se proširiti, jer je jelo fantastično, a meso želuca (purećih, pilećih) ili srca (svinjskih ili junećih) je predivne teksture ... Možete koristiti oboje istovremeno ..

Umjesto fileka (tripica, škembića, vampih) koristite želuce ili srca ... Publika će se proširiti, jer je jelo fantastično, a meso želuca (purećih, pilećih) ili srca (svinjskih ili junećih) je predivne teksture ... Možete koristiti oboje istovremeno ..

Sastojci

za
500 gr tanko narezanih želuca ili srca
150-200 gr sitno sjeckanog špeka
2-3 luka
1/2 žličice ljute mljevene paprike (po ukusu)
sok 1/2 limuna i/ili 1 dl vina
1 list lovora
50 gr svježe paprike (žute ili crvene)
200 gr krumpira po ukusu
2 žlice glatkog brašna ili škroba
1-2 žlice krušnih mrvica po ukusu ili potrebi
3 češnja češnjaka
200 gr korjenastog povrća (mrkva, celer, peršin)
parmezan, kriške limuna

Priprema

1.

na masti ili ulju zastaklite špek, dodajte luk, malo posolite

2.

dodajte izmiksano ili nasjeckano korjenasto povrće, pa želuce ili srca, pasiranu rajčicu , malo propržite, pospite brašnom, promješajte,

ako dodajete dodajte nasjeckani krompir ako je i za drugi dan, nemojte ga stavljati, skuhajte posebno

i sve malo popržimo, posolite i popaprite

3.

dodajte sada 1 dl vina ili sok limuna na samom kraju, i kada alkohol ispari, prelijte vodom nekoliko prstiju iznad želuca (srca) i lovor 

4.

kada omekša, dodajte nekoliko poprženih gljiva po želji

5.

kada je gotovo dodajte po želji krušne mrvice, postepeno jer one nabubre, ako je pregusto dodajte još malo vode, pospite sjeckanim peršinom

Posluživanje

Poslužite uz parmezan, kriškice limuna, i dobar kruh kojeg možete s češnjakom i uljem i tostirati ...

  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Mesno(1)
  • Jetrica(1)
  • Zeluceki(1)
  • Meso-iznutrice(1)

9

😎🙂👍

Evo fotkica u galeriji..i ja sam radila bez brašna..ma odlično..sve preporuke...

ovo je super jelo...u kojem je brašno potpuno nepotrebno..probajte bez brašna i uvjerit ćete se da ne treba u jelo

Ovako je ispalo drugima