Moj profil

Spekkoek

131
Spekkoek

Spekkoek (ID: Spekuk ili Lapis Zakonit) je indonezijski kolač koji se pripremao za vrijeme kolonijalnog perioda Nizozemske u Indoneziji. Ideja je vjerojatno izveden iz sličnog tipa kolač njemačkog porijekla, ali je prilagođen raspoloživim resursima u nizozemskoj konoliziranoj Indoneziji.
Danas se priprema u Nizozemskoj, i prodaje po 6 € za komad ovog kolaca.

Spekkoek (ID: Spekuk ili Lapis Zakonit) je indonezijski kolač koji se pripremao za vrijeme kolonijalnog perioda Nizozemske u Indoneziji. Ideja je vjerojatno izveden iz sličnog tipa kolač njemačkog porijekla, ali je prilagođen raspoloživim resursima u nizozemskoj konoliziranoj Indoneziji.
Danas se priprema u Nizozemskoj, i prodaje po 6 € za komad ovog kolaca.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Sastojci
650 g maslaca
500 g secera
250 g brasna
2 zlicice muskatnog orascica
4 zlicice cimeta
4 zlicice kakaoa
1 zlicica vanili ekstrakta
100 g otopljenog maslaca za premazivanje
150 g coklade za kuhanje
1 zlica ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pecnicu zagrijati na 180 stepeni.

2.

Odvojiti zumanjke od bjelanjaka

3.

Maslac dobro umutiti mixerom.

4.

Umutiti zumanjke i secer da nam mas pobijeli, zatim dodati umuceni puter i sve skupa dobro izmixati.

5.

Dodati brasno i ponovo dobro umutiti.

6.

Razdvojiti masu na dva dijela i u jednu dodati kakao, cimet i muskatni orascic.

7.

U drugi dio dodati ekstrakt vanilije.

8.

Umutiti dobro bjelanjke, podijeliti na dva dijela, i dodati u tamnu i svijetlu masu mijesajuci lagano plasticnom ili drvenom zlicom.

9.

Premazati kalup za torte promjera 22 cm s otopljenim puterom, i staviti 3 zlice svijetle mase te fino zlicom raspodjeliti je po dnu kalupa.

10.

Peci u pecnici oko desetak minuta.

11.

Izvaditi kalup i premazati prvu koru s otopljenim puterom, te staviti 3 zlice tamnog tijesta koje raspodjelimo po prvoj kori.

12.

Staviti peci ponovo desetak minuta i ponavljati postupak dok ne potrosimo svo tijesto.

13.

kolac izvaditi i ostaviti da se ohladi te preliti otopljenom cokoladom pomjesanom s zlicom ulja.

14.

Ostaviti da se ohladi.

Posluživanje

Ja sam tortu ukrasila s ljesnjacima koje sam nabola na cackalicu, i umocila u karamel te okrenula da mi se napravi nit, i cekala da se karamel stegne.

  • Torte(11)
  • Spekkoek(3)
  • Skusst(2)
  • Kolaci-suvi(1)
  • Torta-cokoladna(1)
  • Deserti-kolachi(1)
  • Kolachi(1)
  • Torta-drugacija(1)
  • Torta-nizozemska(1)

41

MMm odusevio me recept. U tradicionalni kolac se nikad ne stavlja kakao prah, ali mi ovo izgleda jaaaaako primamljivo s dodatkom cokolade.. hvala na inspiraciji!

obicno ga jedem u kineskim restoranima a evo sad imam i recept...

Predivna prica i recept:))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Hrskava torta od cokolade i kestena
LiliN

Hrskava torta od cokolade i kestena