Moj profil

Spiced chickpea kebab

19
Spiced chickpea kebab

Ovo vegetarijansko jelo moze biti glavno jelo, prilog a moze biti i ukusna uzina.

Ovo vegetarijansko jelo moze biti glavno jelo, prilog a moze biti i ukusna uzina.

Sastojci

1 Solja Leblebije
1 glavica Crvenog luka
1 kom Paradajza
1/2 solje Graska
1 kom Crvene paprike
50 gr. Brasna
1 cajna kasika Praska za pecivo
1cajna kasika Soli
1/2 Cajne kasike Kumina
1 Supena kasika Svjezeg koriandera
1 kom Jaja
Ulje za przenje (Kokosovo ulje)
1 Cajna kasika Baharata
Baharat

Priprema

1.

Preko noci leblebiju ostaviti u vodi

2.

Leblebiju ocijediti i ostaviti da se osusi.

Sve sastojke dobro promijesati u blenderu, da se dobije jednolicna masa, po potrebi dodati jos malo brasna.

3.

Vaditi kasikom i prziti na vrelom ulju sa obadvije strane dok ne porumeni.

4.

Staviti na papirnu salvetu da upije suvisnu masnocu. 

  • Slanutak(2)
  • Prilozi(1)
  • Vegetarijansko(1)
  • Popečci(1)
  • Arapska-kuhinja(1)
  • Leblebije(1)

3

Slanutak ili čič

Leblebija je povrtna kultura koja se najviše uzgaja u Makedoniji i Dalmatinskoj zagori. Latinski nazivi su: Cicer arietinum, Cicer edessanum, Cicer grossum, Cicer physodes, Cicer rotundum i Cicer sativum. Mahunasta belančevinasta biljka i visokovredna namirnica za ljudsku prehranu. Njeno seme, slično semenu soje ili sušenom zrnu graška, svetlosmeđe je boje, a koristi se kao varivo ili kao dodatak ostalom povrću za pripremanje vrlo ukusnih jela. Nedozrelo seme ljušti se iz mahuna i priprema kao mladi pasulj ili grašak. U istočnim zemljama leblebiju melju u brašno i od njega peku izvrsna peciva, ili je u određenoj razmeri (10 - 20 odsto) mešaju s pšeničnim brašnom i peku poseban i vrlo tražen hleb. Najpopularniji orijentalni specijalitet od leblebije su propržene semenke, koje se grickaju kao kokice ili semenke bundeve i suncokreta. Biohemijski sastav leblebije sličan je ostalim mahunarkama. Osušeno zrno sadrži 17,4 - 23,3 odsto belančevina, 53,5 - 63,6 odsto ugljenih hidrata, 4,1 - 5,5 procenata biljnog ulja 3,3 - 5,5 odsto celuloze i 3,2 - 3,4 odsto mineralnih materija. Mlade mahune leblebije nisu preporučljive za jelo, jer vegetativna masa (stabljika, lišće, pa prema tome i mahuna) ima visok sadržaj jabučne i oksalne kiseline, što može izazvati ozbiljne poremećaje u organizmu. 

sta su leblelie.........

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Prokulice na maslacu
DUKA11

Prokulice na maslacu