Špikovana piletina sa zapečenim krumpirom i brokulom

Oguliti 8 krumpira srednje veličine, narezati na kockice i staviti kuhati u posoljenu vodu zajedno sa polovicom natrgane brokule. 

Kuhati 10ak minuta.

Pripremiti mješavinu začina kojom ćemo zajedno sa slaninom puniti rupice u piletini : majčina dušica, Vegeta, kajenski papar, crvena paprika, sol , crni papar, protisnuti češnjak.  Narezati slaninu.

Pripremiti piletinu. Nožem prorezati male otvore u koje stavljamo mješavinu začina i komadiće slanine. Na kraju posoliti piletinu s obje strane.

Piletina se peče u mješavini suncokretova ulja i kockice maslaca na najlaganijoj vatri toliko dugo dok se meso ne počne odvajati od kosti, kako ga kasnije ne bismo rezali, već otkinuli. 

Nakon što ocjedimo krumpir i brokulu, u loncu rastopimo maslac, dodamo malo kockica slanine, pobrašnimo i pravimo bešamel umak. Kada se brašno preprži dodamo soli i zalijemo mlijeko.  Ukoliko je pregusto može se dodati i malo vode. Dodamo Vegete. 

U smjesu umiješamo brokulu i krumpir. 

Premjestmo smjesu u vatrostalnu posudu.  

Zagrijemo pećnicu na 175 stupnjeva. 

U posebnoj posudi pripremimo mješavinu 2 jajeta i 250 mL kiselog vrhnja koje prelijemo preko smjese. 

Smjesu pečemo otprilike 25 min na 175 stupnjeva.