O tome koliko je špinat zdrav znaju i ptice na grani. U mojoj kuhinji je često povrće, a najviše ga volim pripremiti na lešo.
Ono što je bitno, prvu vodu kod kuhanja treba prosuti, što znači da se špinat ne može ostaviti u toj vodi za drugi obrok, jer je takva voda puna nitrata.
O tome koliko je špinat zdrav znaju i ptice na grani. U mojoj kuhinji je često povrće, a najviše ga volim pripremiti na lešo.
Ono što je bitno, prvu vodu kod kuhanja treba prosuti, što znači da se špinat ne može ostaviti u toj vodi za drugi obrok, jer je takva voda puna nitrata.
Sastojci
Priprema
Očišćen špinati staviti u posudu, preliti vodom i kuhati kratko, cca.5 min.
U biti samo ga blanširati.
Kuhan špinati procijediti, nasjeckati i baciti na tavu u koju smo stavili margarin i nasjeckan luk.
Kratko prodinstati i servirati kao prilog.
Posluživanje
Ovako pripremam špinat u kombinaciji sa kuhanim krompirom. Znači dok se špinat dinsta dodam mu prokuhan i očišćen krompir.
Idealan prilog uz ribu.
Slažem se s tobom, jer si se rekla ono što je najbitnije. Naši preci su jeli puno zdravije namirnice nego mi danas. A ja govorim o špinatu u današnje vrijeme, ne prije 100 godina. Danas je čak i u ekološkoj proizvodnji teško uzgojiti potpuno nezagađeno povrće, jer su zagađivači posvuda oko nas. Špinat u današnje vrijeme sadrži puno više nitrata nego u vrijeme kad se gnojilo većinom stajskim gnojem i kompostom. Na žalost, koliko god poricali, istina je jako okrutna i zato moramo biti puno pažljiviji u prehrani male djece nego što smo bili nekad. Rezultat naše nepažnje su djeca koja obolijevaju od raznih alergija, astme, bronhitisa, celijakije…Ta me problematika jako zanima i zato se trudim informirati sebe i druge. Zbog toga ostavim svoj savjet gdje god imam priliku, a svatko ima izbor kako će postupiti. :) Nemojte mi zamjeriti, ja imam samo najbolju namjeru.
10